Рецепт
Главная»Рецепты»
Гастроподарки. Запеченная скумбрия с вялеными помидорами и розмарином

Гастроподарки. Запеченная скумбрия с вялеными помидорами и розмарином

Рецепт на:
1 персону
Описание
Из путешествия по Крыму я вернулась не с пустыми руками. Один из чудесных подарков - приготовленные Леной Широких вяленые помидоры. Я даже в Италии не видела вяленых помидоров такого яркого алого цвета. Естественно, они тут же пошли в ход. Один из рецептов я предлагаю Вашему вниманию сегодня. Это очень просто, невероятно ароматно и вкусно. Можно делать на гриле, что особенно актуально в сезон пикников.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 замороженная скумбрия (можно, конечно, взять и свежую, но в наши края она не доплывает)
Несколько вяленых помидорчиков
Несколько веточек розмарина
Любимые специи (у меня оставался сок от соленых лимонов, я использовала его вместе со специями - кардамоном и кориандром, настоятельно рекомендую всем их приготовить, уж очень хороши!)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Все очень просто. Скумбрию ополоснуть, вспороть ей брюшко и вытащить внутренности.Затем запихать в брюшко помидоры и розмарин.
шаг 2/4
Если у вас нет такой роскоши, как сок от соленых лимонов, то предварительно можно насыпать внутрь любимые специи (органично сюда впишется смесь прованских трав) и положить лимонные корочки:)) Вот такое у неё получается живописное чрево.
шаг 3/4
А затем сделаем из неё мумию с помощью фольги и засунем в духовку, разогретую до 225 градусов минут на 20, затем уменьшим огонь до 200 градусов и подержим ещё минут 20. Если скумбрия свежая, то вполне хватит 20 минут для запекания.
шаг 4/4
Вот такая красотка она стала после запекания. Осталось только разделать её, добавить немного зелени и овощей и ... Приятного аппетита!
Комментарии — 33
Тата
11 лет назад

Люда,завидую и облизываюсь!Очень люблю скумбрию!:Pflower

Lyudmilae
11 лет назад
Тата,

Угощайся 😀 Я раньше её недооценивала, а сейчас очень полюбила)))heart

Тата
11 лет назад
Lyudmilae,

Из копчённых рыб я скумбрию люблю больше всего!pooh_lolКакие вы с Леной молодцы,что встретились!

Наталья
11 лет назад

очень вкусный рецепт, от меня + голос, и вопрос что это соленые лимоны!!!

Lyudmilae
11 лет назад
Наталья,

Благодарю, Наташенька! Соленые лимоны - прекрасная приправа к мясу, птице, рыбе. Они очень популярны в марроканской кухне. Я делала их по рецепту Наты Ру http://www.edimdoma.ru/retsepty/9567-solenye-limony
Я готовила с ними курицу и рыбу - очень вкусно получается!

Екатерина Мельникова
11 лет назад

Вкусно! Люблю скумбрию! Голосую 3-я :)

Lyudmilae
11 лет назад
Екатерина Мельникова,

Спасибо, Катенька!

АнастасияВ
11 лет назад

5+1! flower

Lyudmilae
11 лет назад
АнастасияВ,

Благодарю, Анастасия!👍

Римма
11 лет назад

Голосую 8 ая.

Lyudmilae
11 лет назад
Римма,

Благодарю, Римма!

Больше рецептов на edimdoma.ru