Ингредиенты

Баранья грудинка - 800 гр
лук репчатый - 1 шт
болгарский перец раных цветов - 3 шт
картофель - 3-4 шт
зелень (кинза, укроп, лук) - по 1 пучку
соус ткемали - 4 ст.л.
помидоры - 2-3 средних
чеснок - 3-4 зубчика
морковь - 1 крупная
приправа для шурпы - 1 ст.л.
душистый перец горошком - 4 шт
лавровый лист - 3 шт
соль
сливочное или растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Грудинку помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нареать на небольшие кусочки.

шаг 2/9

В сковороде растопить масло (я брала сливочное)и обжарить мясо до золотистого цвета.

шаг 3/9

Положить мясо в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить специи и варить почти до готовности (минут 40).

шаг 4/9

Пока варится мясо: Все овощи нарезаем. Картофель - достаточно крупными дольками, перцы - кубиками, лук - полукольцами, помидоры - дольками, морковь - брусочками...

шаг 5/9

В сковороде обжариваем помидоры, добавляем к ним соус ткемали и тушим минут 10.

шаг 6/9

Добавляем в шурпу тушеные помидоры и сырую морковь. Снова берем сковороду и обжариваем в ней перец, репчатый лук и чеснок.

шаг 7/9

Добавляем эти овощи в шурпу.

шаг 8/9

Варим минут 20-ть, добавляем картофель, ждем еще 15 минут и в самом конце приготовления добавляем зелень.

шаг 9/9

Снимаем с огня и даем немного настояться (минут 15-20). Приятного аппетита!:)

Комментарии — 8

Светлана