Рецепт
Главная»Рецепты»
Крем "Капуччино"

Крем "Капуччино"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это итальянский десерт.В оригинале выглядит практически,как настоящий капуччино.Также такой крем можно приготовить с какао.У меня получился немного измененный рецепт.Поскольку я не люблю крепкий кофе,сделала его послабее.Молочную пенку не готовила-она у меня образовалась благодаря белкам(каким-то чудесным образом). Открою секрет:у меня белки взбиваются плохо(мало опыта),но я знаю,для того,чтобы они хорошо взбились,их нужно отправить в морозилку.Они пролежали у меня там где-то 2 часа!Я просто забыла о них.Белки промерзли насквозь.Еле достала их из миски.Но главное то,что,когда я их начала взбивать,они моментально превратились в крепкую пену!Мне почему-то было от этого очень смешно)Просто я никак не ожидала такого результата.На взбивание ушла всего минута!Так что неудача очень даже меня спасла)

Ингредиенты

Ингредиенты

150 гр сахара(для сладкоежек),я клала 120,но все-равно было очень сладко!Думаю,грамм 60-70 будет в самый раз.
3 ч.л. желатина
4 яйца
1/2 стакана приготовленного кофе
1 пакетик ванильного сахара(я использовала ванильный ароматизатор)
1 стакан молока
щепотка соли
Пенка:
1/2 стакана молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Желатин замочить в холодной воде.Кофе и ванильный сахар(ароматизатор) довести до кипения и снять с огня.Желатин растворить в кофе.Добавить молоко.Перемешать и остудить полученную массу.Убрать ненадолго в холодильник. Отделить белки от желтков.Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.Поставить в холодильник.
шаг 2/4
Желтки с сахаром взбивать в течении 5 минут на водяной бане до получения светло-желтого крема.
шаг 3/4
Переместить емкость с кремом в холодную воду и взбивать еще 5 минут.
шаг 4/4
Смешать крем с белками.Разлить полученную массу по формочкам и отправить в холодильник минимум на 4 часа. При желании украсить молочной пенкой: молоко подогреть в ковшике или небольшой кастрюле,не доводя до кипения.Взбить миксером или венчиком.
Комментарии — 24
Светлана Горбуненко
12 лет назад

Недавно готовила торт сыну на ДР, у меня был подобный крем. Очень вкусно, голосую 1-яflower

Римма
12 лет назад

Голосую 2 ая, хороший десерт.

Маргарита Бузова
12 лет назад
Римма,

Спасибоflowerflowerflower

Ла Ванда
12 лет назад

голосую 3-яflowerflowerflower

Маргарита Бузова
12 лет назад
Ла Ванда,

Вика,спасибо😘😘

Алёна
12 лет назад

Я с голосом heartheartheart

Маргарита Бузова
12 лет назад
Алёна,

Спасибо😀😘😘

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

7heartheartheart

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"