Рецепт

Творожный торт с мандаринами

Sindirella20 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это очень простой и быстрый в приготовлении тортик. Очень-очень нежный, легкий, ароматный... Пекла к приезду мамы..

Ингредиенты

Для теста:
3 яйца
3 ст.л. горячей воды
175 г сахара
75 г муки
75 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
**************************
Для суфле:
20 г желатина
75 г сахара
500 г творога
500 мл жирных сливок
*******************************
Для начинки:
1 кг мандаринов
100 г сахара
100 мл воды
********************************
Сахарная пудря для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку нагреть до 180 гр. Яйца, воду и сахар взбить , пока масса не увеличится втрое. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять, смешать с яйцами. Выложить тесто в форму 26 см., выпекать 30-35 минут. Остудить.

шаг 2/9

Разрезать вдоль пополам.

шаг 3/9

Мандарины очистить, разделить на дольки. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Откинуть на дуршлаг.

шаг 4/9

Отлить 100 мл сиропа и развести в нем желатин. Творог, сахар измельчить погружным блендером, добавить замоченный желатин. Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать сливки к творожному крему.

шаг 5/9

Выложить бисквитный корж на тарелку, вокруг закрепить кольцо для торта. Пропитать корж оставшимся сиропом.

шаг 6/9

Выложить третью часть крема, сверху поовину мандаринов.

шаг 7/9

Затем вторую треть крема, оставшиеся мандарины, оставшийся крем. Второй корж разрезать на 12 сегментов и уложить сверху, слегка прижав.

шаг 8/9

Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Или украсить по желанию.

шаг 9/9

Смачного!

Комментарии — 28

Шпрот