Творожный торт с мандаринами

Творожный торт с мандаринами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это очень простой и быстрый в приготовлении тортик. Очень-очень нежный, легкий, ароматный... Пекла к приезду мамы..

Слово редактора

Творожный торт с мандаринами — отличное решение для яркого десерта. Мандарины придают торту освежающую кислинку, которая прекрасно сочетается с нежностью творога и лёгкостью бисквита. Такой торт станет украшением праздничного стола и порадует любителей фруктовых десертов. Для украшения можно использовать не только мандариновые дольки, но и цедру — она добавит аромат. Попробуйте также добавить в начинку немного цитрусового ликёра для более сложного вкуса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16759г
    18621.11% от дневной нормы
  • Жиры9125г
    11406.25% от дневной нормы
  • Углеводы2358г
    786.00% от дневной нормы
  • Калории161815кКал
    6742.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Семейка Березовских

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку нагреть до 180 гр. Яйца, воду и сахар взбить , пока масса не увеличится втрое. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять, смешать с яйцами. Выложить тесто в форму 26 см., выпекать 30-35 минут. Остудить.
    Духовку нагреть до 180 гр. Яйца, воду и сахар взбить , пока масса не увеличится втрое. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять, смешать с яйцами. Выложить тесто в форму 26 см., выпекать 30-35 минут. Остудить.
    Прогревайте духовку минимум 10–15 минут до нужной температуры. Следите, чтобы тесто не поднялось слишком сильно — если начнёт «убегать» из формы, слегка уменьшите температуру. Готовность бисквита проверяйте визуально: он должен равномерно зарумяниться и не проваливаться при лёгком нажатии
  • Шаг 2 Разрезать вдоль пополам.
    Разрезать вдоль пополам.
    Режьте аккуратно, чтобы не повредить структуру бисквита — это важно для устойчивости торта
  • Шаг 3 Мандарины очистить, разделить на дольки. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
    Мандарины очистить, разделить на дольки. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
    Чтобы мандарины не потеряли яркость, не переварите их. Готовность можно определить по мягкости долек — они должны стать слегка прозрачными, но сохранить форму
  • Шаг 4 Отлить 100 мл сиропа и развести в нем желатин. Творог, сахар измельчить погружным блендером, добавить замоченный желатин. Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать сливки к творожному крему.
    Отлить 100 мл сиропа и развести в нем желатин. Творог, сахар измельчить погружным блендером, добавить замоченный желатин. Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать сливки к творожному крему.
    Желатин растворяйте в тёплом сиропе, но не кипятите — иначе он потеряет желирующие свойства. Для более нежной текстуры творога можно предварительно протереть его через сито
  • Шаг 5 Выложить бисквитный корж на тарелку, вокруг закрепить кольцо для торта. Пропитать корж оставшимся сиропом.
    Выложить бисквитный корж на тарелку, вокруг закрепить кольцо для торта. Пропитать корж оставшимся сиропом.
    Используйте кольцо подходящего размера, чтобы крем не вытек. Сироп наносите равномерно, используя кисточку — так бисквит пропитается равномерно
  • Шаг 6 Выложить третью часть крема, сверху поовину мандаринов.
    Выложить третью часть крема, сверху поовину мандаринов.
    Распределяйте крем равномерно, чтобы слои были одинаковой толщины — это сделает торт более эстетичным
  • Шаг 7 Затем вторую треть крема, оставшиеся мандарины, оставшийся крем. Второй корж разрезать на 12 сегментов и уложить сверху, слегка прижав.
    Затем вторую треть крема, оставшиеся мандарины, оставшийся крем. Второй корж разрезать на 12 сегментов и уложить сверху, слегка прижав.
    Укладывайте мандарины аккуратно, чтобы они не проваливались в крем — так начинка будет хорошо видна и не испортит внешний вид торта
  • Шаг 8 Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Или украсить по желанию.
    Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Или украсить по желанию.
    Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем лучше схватится крем. Перед подачей убедитесь, что торт хорошо охладился — крем должен стать достаточно плотным
  • Шаг 9 Смачного!
    Смачного!

На заметку

Готовый творожный торт с мандаринами лучше хранить в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Перед подачей можно украсить свежими мандариновыми дольками и мятой. Для более лёгкой текстуры замените часть сливок на греческий йогурт в пропорции 1:1, но учтите, что торт будет чуть кислее.
Оценить578
0

Что готовим

десерты, торты
торт творожный
мандарин с сахаром
сметанник с мандаринами
десерт
творожный десерт
куриный десерт
торты
мука
творожный торт

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Семейка Березовских
    Семейка Березовских

    Шикарный торт! Огромное спасибо за рецепт😘

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Танюшенька, привет!!! Вчера меня не было, а тут твой тортик прелестный! Очень вкусный и фото - красота! так рада, что ты забегаешь с новыми рецептиками!heart:*

      • Elen@Lat
        Elen@Lat

        :)63-ая, на тортик!:)

        • Veronika
          Veronika

          С голосом на тортик:)

          • Надежда
            Надежда

            58-ая👌heart

            Оставить комментарий