Мука пшеничная первого сорта - 400 гр.
Мука ржаная - 100 гр.
Дрожжи свежие - 20 гр.
Молоко - 250 мл.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Тмин - 1 ч.л.
Яичный желток для смазывания
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
Дрожжи раскрошить и замочить на 10 минут в 50 мл теплого молока с сахаром.
шаг 2/11
Смешать муку (оставить 100 гр. пшеничной), соль, тмин, растительное масло.
шаг 3/11
Добавить дрожжи с молоком в мучную смесь и постепенно добавляя оставшееся молоко, замесить тесто.
шаг 4/11
Переложить тесто на стол, добавляя оставшиеся 100 гр. муки, замесить его, чтобы не приставало к рукам.
шаг 5/11
Положить тесто в глубокую тару, смазанную растительным маслом и оставить на 1 час в теплом и укромном месте для подхода.
шаг 6/11
Тесто обмять. Разделить на две равные части. Взять одну из частей, сформировать руками из него длинную лепешку примерно 20-25 см длиной, 1 см толщиной и 5 см шириной.
шаг 7/11
Раскатать скалкой лепешку только до половины. Раскатанную часть разрезать ножом на три равные части.
шаг 8/11
Из трех частей заплести косу.
шаг 9/11
Выложить косу на не раскатанную часть, концы загнуть под низ лепешки. Аналогичные действия повторить и со второй частью теста. Должно получиться две булки.
шаг 10/11
Выложить булки на противень, смазанный сливочным маслом. Накрыть тканью и поставить в теплое и укромное место для расстойки примерно на 20-30 минут. После этого смазать булки яичным желтком, посыпать сверху тмином.
шаг 11/11
Отправить выпекаться на 1 час при 180 градусах. После 30 минут запекания накрыть фольгой. Приятного аппетита!
я 2-ая)) с утра пораньше так сказать...ну эти вечерние пытки 😘😘😘
Спасибо, Лиза, пташка ранняя :)
За свежий и такой красивый домашний хлебушек 10-аяheartflower
Машенька, спасибо!
Катюша,я 11-ая:*:*
Риточка, спасибо!
Катюша, привет голосую 16 ая, забираю в кк.
Спасибо, Римма, огромное!
За хлеб двумя руками!
Наташа, огромное спасибо!