Легкий летний суп. Баклажаны придают ему приятный грибной вкус.
Ингредиенты
Ингредиенты
2 маленьких баклажана
200 г куриного филе
1 болгарский перец
4 картофелины
2 небольшие моркови
1 луковица
зелень петрушки и укропа
черный перец горошком
лавровый лист
морская соль
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Баклажаны проколоть ножом или вилкой в нескольких местах. Положить в подсоленную кипящую воду.Варить под крышкой в течении 5-7 минут.
шаг 2/6
Баклажаны выложить на плоское блюдо, а сверху -небольшую досточку. Придавать руками(или поставить груз), чтобы вышел сок.
шаг 3/6
Мелко порезать филе. Залить кипятком. Посолить, добавить укроп, перец горошком, лавровый лист. Варить в течении 15 минут
шаг 4/6
Положить в кастрюлю,порезанный кубиками картофель. Через 5 минут добавить болгарский перец, порезанный мелко. Варить еще 5 минут.
шаг 5/6
Порезать мелко лук. Натереть на терке морковь. Баклажаны очистить и порезать крупно. На растительном масле слегка обжарить лук, затем - морковь. В конце добавить баклажаны. Слегка обжарить. До появления легкого грибного запаха.
шаг 6/6
Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Проварить еще 1-2 минуты. Положить мелкопорезанную зелень. Суп готов. Дать ему настояться в течении 10 минут.
Интересное сполнение😀
Спасибо,Хима!👍
Какой необычный супчик! надо будет попробовать, а вам мой голосflower
Надеюсь, что понравится! flower
2-я на супчик))))))
Спасибо, Виктория!flower
Никогда не пробовала баклажаны в супе. 5!😀
Это - вкусно. Спасибо, Маруся!😀
Я семью уже так загрузила пюре-супами,.. а вы мне только что напомнили, что можно готовить "нормальные" и очень интересные супы👌
Спасибо, Юрате!😀А я очень редко готовлю супы-пюре 😱.