Рецепт

Магдалены

Татьянка25 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня у меня-"Магдалены".В Испании-это особый класс кексиков,что-то между маффинами и мадленами, но и ни то, и ни то))Структура и вкус у них вовсе не как у маффинов, они-бисквитные как мадлены,но тоже не они.))В общем,пробуем!:) P.S.рецепт из просторов ЖЖ.Точно автора не помню, но за рецепт-огромное СПАСИБО!

Ингредиенты

125 г яиц (2 крупных яйца)

175 г сахара

60 мл молока

190 мл оливкового масла

210 г муки

5 г разрыхлителя

Щепотка соли

1 ч.л. молотой корицы

Цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром в пышную белую массу.

шаг 2/5

Молоко смешать с маслом, добавить, не выключая миксер, на низких оборотах.

шаг 3/5

Муку смешать с солью, корицей и разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь. Добавить тертую цедру лимона. Все взбить миксером на средней скорости 1 минуту, увеличить скорость и взбить еще 2 минуты.

шаг 4/5

Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник МИНИМУМ на час. Лучше - больше. Холодное тесто, поставленное в горячую духовку, лучше и быстрее поднимется. Духовку разогреть до 250*С.

шаг 5/5

Тесто разложить по формочкам для маффинов,посыпать сверху сахаром и поставить в духовку, сразу снизить температуру до 220*С.Выпекать 12-15 минут.

Комментарии — 25

jenia

7 лет назад

рецепт супер

Машишь

13 лет назад

Интересный рецепт... 👍 Подскажите, а сколько получается этих КЕКСИКОВ из такого количества ингредиентов? (у меня такие же формочки👌 )

Татьянка

13 лет назад

Машишь,