Рецепт

Абрикосовый татэн со вкусом карамели

Elen@Lat25 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень нежный пирожок. Не слишком сладкий и очень, очень вкусный. Когда нужно что-то быстро сообразить к чаю, это как раз тот случай. Легкий в приготовлении с минимум продуктов, он никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты

Для теста:
100 г сливочного масла;
200 г муки;
щепотка соли;
5 ст.л. ледяной воды.
.......................
Начинка:
600 г свежих абрикосов;
25 г сливочного масла;
100 г сахара.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Приготовить рубленое слоеное тесто. Очень удобно его рубить в комбайне с насадкой большой нож. Итак: в комбайн положить сливочное масло, муку и щепотку соли. Порубить тесто до не слишком мелкой крошки.

шаг 2/9

Затем добавить ледяную воду и замесить тесто.

шаг 3/9

Раскатать тесто на пищевой бумаге, в пласт, толщиной 0,5 см.

шаг 4/9

Затем свернуть вместе с бумагой в рулон и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 5/9

Для начинки: Абрикосы разрезать на половинки и освободить от косточек.

шаг 6/9

Масло растопить прямо в форме и всыпать сахар, приготовить карамель(Сахар должен растопиться и стать коричневым). Дать остыть.

шаг 7/9

На застывшую карамельную подушку выложить по кругу половинки абрикосов.

шаг 8/9

Тесто достать из холодильника и освободить от бумаги. Накрыть абрикосы раскатанным и охлажденным тестом.

шаг 9/9

Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до 200С духовку, на 30 минут. Когда татэн испечется, дать ему постоять в форме минут 5, затем перевернуть. Этот пирожок хорош, как и в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!!

Комментарии — 56

светик

11 лет назад

Ленуська,как вкусно и ароматно,а фото такое соблазнительное!!!!утащила😋

Elen@Lat

11 лет назад

светик,

Спасибо, Светуль!:*

Виктория

11 лет назад

великолепный татен дозреют абрикосы обязательно сделаю,первый голос держитеflower

Elen@Lat