Рецепт

"Абрикосовый рай", или Очень вкусный йогуртовый кекс с абрикосами

Кристина25 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это наверно самое вкусное, что я когда-либо готовила..... Умопомрачительный аромат, который предвещает потрясающий вкус! Пропитка делает кекс таким мягким и нежным, что..... в общем, это нужно попробовать!!! Рецепт нашла в интернете, поэтому пошаговых не делала, но я просто обязана поделиться этим чудом, пока сезон!!!

Ингредиенты

Абрикосы - 7 шт.
Мука - 150 г
Сахар - 175 г в тесто + 4 ст.л. в
яйца-2шт.(крупные)
сироп
Масло мягкое - 120 г (+для смазывания формы)
Цедра апельсина (с одной апельсинки)
сода гашеная
йогурт со вкусом клубники - 95 г
соль
коньяк- 1 ст.л.
вода-2 ст.л.
сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточку

шаг 2/8

В кастрюльке смешать 4 ст.л сахара и 2 ст л. воды и довести до кипения, затем влить коньяк и выложить абрикосы. "Искупать" их в сиропе, выключить огонь и оставить кастрюльку

шаг 3/8

Подготовить форму(20-26 см в диаметре) Смазать ее слив. масло и посыпать манкой или сахаром, духовку включить на 160-170 гр.

шаг 4/8

Тесто: Масло взбивать с сахаром до полного объединения. Затем по одному добавить яйца. Хорошо взбить. И йогурт с цедрой апельсина, также перемешать очень тщательно

шаг 5/8

Миксер сменить на лопатку и просеять в тесто муку с щепоткой соли, перемешивать снизу вверх , и гашеную соду.Перемешать

шаг 6/8

Вылить тесто в форму, разровнять и, вынимая прямо из сиропа, вдавить в тесто половинки абрикосов боком по спирали(сироп оставить)!

шаг 7/8

Выпекать около 50 минут(готовность проверять как всегда-деревянной палочкой) Вынуть кекс и дать остыть ему минут 20 в форме, затем извлечь из формы и пропитать ВСЕМ сиропом, дать полностью остыть и щедро посыпать пудрой.

шаг 8/8

Вот и все, приятного аппетита)))

Комментарии — 47

Светлана Дубровина

5 лет назад

Добрый вечер?:) а фото у Вас из расчета 1 порции продуктов? Просто у меня форма 24 см, но высотой он вышел раза 2 ниже :( единственное, где отступила от рецепта - Это йогурт персиковый )) он должен был сильно подняться?

Арина

11 лет назад

2-й голос👌

Маргарита Бузова

11 лет назад

Вкусный пирог!😀Голосуюflowerflower

Кристина

11 лет назад

Маргарита Бузова,

Спасибо)👍Да,он такой))):[

Надежда

11 лет назад