Шоколадные трюфели с малиной, белым вином и белым шоколадом
Шоколадные трюфели с малиной, белым вином и белым шоколадом
Cо_вкусом_ванили10 июля 2012
Рецепт на:
11 персон
Описание
Всем-всем-всем, выражаю самые добрые слова благодарности, теплые чувства, а также безграничную признательность за вашу поддержку, выбор и голоса за рецепт месяца моего торта-мороженого!!! В честь этого события, позвольте угостить вас конфетками с малиной ручной работы. Еще раз всем огромное спасибо!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
11 ягодок-малинок (именно столько получилось конфет)
30 мл сливок 33%
2 ч.л. сахара с натуральной ванилью
30 мл белого вина (полусухое)
100 гр молочного шоколада
100 гр горького шоколада
70 гр белого шоколада
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Горький и молочный шоколад поломать на кусочки.
шаг 2/10
Измельчить блендером в крошку.
шаг 3/10
Сливки перемешать с ванильным сахаром и подогреть в микроволновке 15 сек.
шаг 4/10
Сливки влить в измельченный шоколад.
шаг 5/10
Добавить вино.
шаг 6/10
Поставить в микроволновку на 30-40 сек., чтобы растворился шоколад.
Перемешать до однородоного состояния.
шаг 7/10
Охладить около 2 часов в холодильнике.
шаг 8/10
Белый шоколад измельчить блендером в мелкую крошку. Если крошка получилась крупноватой, поставить ее ненадолго в морозилку и еще раз измельчить в холодном состоянии.
шаг 9/10
Достать из холодильника шоколадную смесь. Сформировать конфетку, в серединку которой положить малину.
Обвалять в крошке белого шоколада.
Спасибо, Наташа!👍flower Проще не бывает))) Одна проблема - после каждой конфетки (в процессе приготовления) надо мыть руки водой и вытирать их полотенцем, т.к. у меня нет спец. щипцов, чтобы не руками брать:(
Можно я свои 5 копеек вставлю!pooh_lolЛиз,шоколад надо топить при 55*С не более,иначе он сгорает-высыхает.Я это делаю в два-три приёма.После каждого хорошо перемешиваю шоколад.flower
то есть его греть как бы приемами?? но у меня в СВЧ нет регулировки температуры...она на максимуме стоит и все, он обычная, новая...он аж поджаривается там...причем я и дорогой и дешевы брала! За дорогой влетело даже pooh_lolpooh_lolpooh_lol
У меня мощность не регулируется, т.е. как он есть 800вт так и есть))) Я тоже делаю в несколько приемов. Сначала ставлю сек. на 30. затем перемешиваю и еще сек. на 20-30.
Чудесные конфетки :P Я уже представляю как это вкусноpooh_lol
Спасибо, Сенечка!heart
классные конфетки! 👌 :* heart flower
Спасибо, Анечка!:*
Очень красиво, аппетитно и просто в приготовлении:)flower
Спасибо, Наташа!👍flower Проще не бывает))) Одна проблема - после каждой конфетки (в процессе приготовления) надо мыть руки водой и вытирать их полотенцем, т.к. у меня нет спец. щипцов, чтобы не руками брать:(
и ты шоколад в микроволновке плавишь?? у меня не получается, он у меня высыхает как будто!!:(:(
высыхает?:O может это еще от самого шоколада зависит, Лиз. У меня нет таких проблем. Мне проще в МКВ расплавить, чем на водяной бане.
да Маш, он не тает...я не знаю почему( а баню лень заводить! В общем я тут с голосом намбер 2😎pooh_lolpooh_lol
Можно я свои 5 копеек вставлю!pooh_lolЛиз,шоколад надо топить при 55*С не более,иначе он сгорает-высыхает.Я это делаю в два-три приёма.После каждого хорошо перемешиваю шоколад.flower
то есть его греть как бы приемами?? но у меня в СВЧ нет регулировки температуры...она на максимуме стоит и все, он обычная, новая...он аж поджаривается там...причем я и дорогой и дешевы брала! За дорогой влетело даже pooh_lolpooh_lolpooh_lol
У меня мощность не регулируется, т.е. как он есть 800вт так и есть))) Я тоже делаю в несколько приемов. Сначала ставлю сек. на 30. затем перемешиваю и еще сек. на 20-30.
оооо..теперь понятно!! мне просто нереально влом баню заводить( тем более ради например 50 гр шоколада! и у меня посуды нет подходящей(
вот и мне также леньpooh_lol если есть МКВ)))) я даже желатин попробовала в ней растопить - получилосьpooh_lolpooh_lolpooh_lol
В День Шоколада - шоколадные конфетки👌
С праздником, Машенька!!!:*:*:*heart
Спасибо, Леночка!:*:*:*heart