Рецепт

Гастроподарки. Пицца с цукини и вялеными помидорами

Lyudmilae28 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Созрели молоденькие цуккини, один на моем балконе. Как же упустить такую возможность и не приготовить что-то вкусное? Вот и придумала я эту пиццу, тем более, что оставались ещё лесотельские гастроподарки))) Итак, рецепт пиццы, надеюсь в выходные пригодится)))

Ингредиенты

Для теста:
350 г муки
1,5 ложки оливкового масла
1 ч.л. соли
Пакетик сухих дрожжей
180 г теплой воды
***
Несколько молоденьких цуккини
Вяленые помидоры (в масле)
Половинка среднего свежего помидора
Пучок базилика
1-2 ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
Щепотка чили
Соль
Брынза - 100 г
Немного пармезана 20-30 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Вот те самые цуккини, которые вдохновили меня на пиццу)))

шаг 2/9

Тесто я готовила по рецепту Катерины http://catherinesw.blogspot.com/2012/04/4.html. В миску просеяла муку, сделала углубление, налила теплую воду, оливковое масло, насыпала соль и сухие дрожжи. Замесила тесто. Поставила его "отдыхать" в теплое место на час. Миску по совету Катерины накрыла горячим полотенцем.

шаг 3/9

Пока тесто поднимается займемся начинкой. Сначала базилик, чеснок, оливковое масло и немного соли измельчим блендером. Цуккини нарежем вдоль полосками, помидор (свежий) тонкими кружочками.

шаг 4/9

Через час тесто достаточно поднимется. Раскатаем его на бумаге для выпечки. Я, когда раскатываю дрожжевое тесто, немного смазываю его поверхность растительным маслом. Можно сразу разделить на 2 части, если любите слой теста потоньше. Переносим тесто на противень.

шаг 5/9

На раскатанное тесто укладываем стройными рядами вяленые помидоры. Или не очень стройными...

шаг 6/9

Затем раскидываем сверху кружочки свежего помидора. Кабачки искупаем в базиликово-чесночном соусе и разложим на помидоры. Сверху покрошим брынзу(фету) и украсим базиликом.

шаг 7/9

Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов Цельсия на 15-20 мин. Затем вынимаем, покромсаем сверху пармезан (грана падана) или другой твердый сыр.

шаг 8/9

Затем опять ставим в духовку до расплавления сыра и подрумянивания теста. Тесто получилось очень хрустящим, а начинка нежной и пикантной. Мне очень понравился результат.

шаг 9/9

Из второй части теста (примерно 1/3) я раскатала лепешку и сделала писсаладьер - пирог-пицца с луком, оливками и анчоусами (подробный рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/27265-pissaladier-ili-pitstsa-iz-nitstsy)

Комментарии — 38

Елена Широких

11 лет назад

Люд,я вот думаю- ты два пирога не зря испекла...pooh_lolflowerheart - пожалуйста,упакуй все надежно и выезжай,ЖДЕМ!:)

Lyudmilae

11 лет назад

Елена Широких,

Я бы с удовольствием! Быстрей бы у вас аэропорт с интересным названием построили и открыли для международных рейсов)))pooh_lol И еще бы один в Рязани, а то придется в Москву переезжать для удобства))😋

Елена Широких

11 лет назад

Lyudmilae,

:) Сейчас свяжусь со строителями аэропорта и риелторами Москвы!:)

Lyudmilae

11 лет назад

Елена Широких,

😀8-) Да-да, а то что-то дело застопорилось)))

Даша

11 лет назад

1-я на пиццу!flowerflowerflower

Lyudmilae