Профитроли - маленькие воздушные изделия...Они на удивление универсальны... Их можно есть пустыми, а можно начинять. Причем начинка может быть как сладкой, так и соленой. Все зависит от вашей фантазии. Сегодня у меня шоколадные с начинкой из ванильного мороженого.
Ингредиенты
Ингредиенты
мука 100 г
масло сливочное 100 г
яйца 4 шт (среднего размера)
вода 150 г
соль 1/2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
какао 50 г
горький шоколад
мороженое
Пошаговый рецепт
шаг 1/9
Воду довести до кипения. Добавить нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло и растопить.
шаг 2/9
После того, как масло растопиться, добавить соль и сахар.
шаг 3/9
Перемешать муку и какао-порошок и тонкой струйкой ввести в масляную смесь. Непрерывно помешивая проварить 5 минут.
шаг 4/9
Снять с огня и охладить.
шаг 5/9
По одному ввести яйца и хорошо вымесить тесто лопаткой.
шаг 6/9
Выстелить противень пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и при помощи чайной ложки выложить кусочки теста на небольшом расстоянии друг от друга. (2-3 см)
шаг 7/9
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут. Когда профитроли хорошо поднимутся, уменьшить Т до 100-120 градусов и подсушить, чтобы они не осели...
шаг 8/9
Готовые профитроли надрезать и начинить мороженым. Я делала по этому рецепту, но без вишни и с добавлением экстракта ванили. http://www.edimdoma.ru/retsepty/44356-vishnevoe-morozhenoe-s-shokoladnoy-struzhkoy
шаг 9/9
Горький шоколад растопить на водяной бане и залить готовые профитроли.
Шоколадные и этим все сказано, очень вкусные, Вика!:)flower
:*:*:* любителям шоколада посвящается))))))))))
2-аяheart Шоколадные еще не пробовала, надо повторитьpooh_lol
:*:*:*heartflowerheartflowerheartflower
5-я на шоколадое чудо:P👌
Спасибо, Алена!!!flowerflowerflower
Диво дивное! ЗА!flowerflowerflower
Благодарю, Таня!!!heartflowerheartflowerheartflower
Викуля, привет голосую 12 ая.
Привет, Риммочка! Спасибо))))))))))👍