Рецепт

Капрезе

Виктория Головашевич27 июля 2012

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Предлагаю вам такой нарядный вариант подачи салата-закуски "Капрезе" с очень приятной заправкой в итальянском стиле. Очень удобно брать крутон,на котором лежат дольки помидора и моцареллы, прямо в руки и отправлять в рот. Количество ингредиентов укажу из расчета размера блюда, которое Вы видите на фото, можно уменьшать или увеличивать пропорционально кол-ву гостей.

Ингредиенты

2 ломтя хлеба
1 помидор
1 моцарелла
2 веточки базилика
1 щепотка сухого тимьяна
1 щепотка сухого орегано
2 ст.л. оливкового масла
1 долька чеснока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Отрезаем ломти хлеба. Наша задача разрезать так, чтоб получились треугольники. Имеем 6 треугольников. Подсушиваем их на сухой сковородке на среднем огне (не зажариваем и не даем хлебу гореть). Снимаем хлеб со сковороды и выкладываем вкруг.

шаг 2/6

Готовим заправку. Обрываем листика базилика с веточки. Режем листики любым удобным для Вас способом мелко. Кладем базилик в ступку. Насыпаем в ступку тимьян, орегано, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль и хорошо все перетираем.

шаг 3/6

Поливаем 1/2 заправки наши треугольники из хлеба.

шаг 4/6

Разрезаем помидор на 12 долек, моцареллу - на 6 кусочков.

шаг 5/6

Выкладываем на каждый кусочек хлеба по 2 дольки помидора и по 1 кусочку моцареллы.

шаг 6/6

Поливаем 1/2 заправки Капрезе сверху. Можно украсить листиками базилика.

Комментарии — 43

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

27heart