Рецепт

Ананас-гриль с лемонграссом/лаймом и анисом

Мурзик01 августа 2012

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Легкий десерт в азиатском стиле: теплый, слегка пряный ананас в сочетании с ванильным мороженым) должен прийтись по вкусу любителям запеченных фруктов, в частности ананаса) знаю, что лемонграсс - продукт экзотический и найдется далеко не везде, предлагаю заменить его на лайм) вообще он в данном десерте не очень чувствуется, лишь придает легкую лимонную нотку, поэтому, думаю, такая замена подойдет) рецепт из книги рецептов для гриля ,Le Figaro) Попробуйте)

Ингредиенты

1 ананас
3 стебля лемонграсса или 1 лайм
1/2 ст.л. зерен аниса
1 ст.л. коричневого сахара
4 шарика ванильного мороженого

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Ананас чистим, вырезаем "глазки", хвостик оставляем, разрезаем его напополам. Жесткую середину я вырезать не стала, так он лучше держался, а Вы делайте, как Вам удобно.

шаг 2/6

Лемонграсс моем, сушим, при необходимости удаляем пару жестких верхних слоев. Каждую палочку разрезаем на 2 части.

шаг 3/6

В ананасе делаем по 3 отверстия, удобно для этого использовать металлическую шпажку или что-нибудь ей подобное. В проделанные отверстия вставляем палочки лемонграсса. На этом этапе, если у Вас нет лемонграсса, я предлагаю с помощью зубочистки сделать в ананасе небольшие проколы, а затем полить его соком лайма. Я так не пробовала, но мне кажется, что должно хорошо получиться.

шаг 4/6

А затем посыпаем ананас анисом (умеренно, переборщить очень легко) и оставляем его на 1 час.

шаг 5/6

Разогреваем гриль или духовку (градусов 200). Ананас посыпаем сахаром и готовим на гриле, переворачивая время от времени минут 10-15, до легкого загара. А в духовке я бы его готовила следующим образом: сначала минут 10 накрытым фольгой или в конвертике, чтобы не высох, а затем открыла бы его и под гриль еще минут на 5-7 до золотистого цвета.

шаг 6/6

Подаем его сразу же с шариками ванильного мороженого. Приятного аппетита)

Комментарии — 34

Виктория

11 лет назад

ниче не могу ни оценку не удается поставить ни голос

Виктория

11 лет назад

получилось я вторая😋

Мурзик

11 лет назад

Виктория,