Ананас-гриль с лемонграссом, лаймом и анисом
Описание рецепта
Легкий десерт в азиатском стиле: теплый, слегка пряный ананас в сочетании с ванильным мороженым) должен прийтись по вкусу любителям запеченных фруктов, в частности ананаса) знаю, что лемонграсс - продукт экзотический и найдется далеко не везде, предлагаю заменить его на лайм) вообще он в данном десерте не очень чувствуется, лишь придает легкую лимонную нотку, поэтому, думаю, такая замена подойдет) рецепт из книги рецептов для гриля,Le Figaro) Попробуйте)Слово редактора
Тёплый карамелизованный ананас с пряным анисом и ароматом лемонграсса — лёгкий десерт в азиатском стиле. Подходит тем, кто любит запечённые фрукты и необычные вкусовые сочетания. Готовится на гриле или в духовке, подаётся сразу с шариком ванильного мороженого. Лемонграсс можно заменить соком лайма — результат получается близким к оригиналу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы1шт.
- лайм3шт.
- анис0.5ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- мороженое ванильное4шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ананас почистила, вырезала «глазки», хвостик оставила. Разрезала напополам вдоль.Жёсткую серединку можно не вырезать — так половинки лучше держат форму на гриле. - Шаг 2
Лемонграсс вымыла, обсушила, при необходимости сняла пару жёстких верхних слоёв. Каждую палочку разрезала на две части.Если лемонграсса нет, сделайте в мякоти небольшие проколы зубочисткой и полейте соком лайма перед маринованием. - Шаг 3
В каждой половине ананаса сделала по три отверстия металлической шпажкой и вставила в них палочки лемонграсса.Анисом не увлекайтесь — специя сильная, легко переборщить. - Шаг 4
Посыпала ананас анисом и оставила на один час.В духовке сначала готовьте ананас 10 минут, накрыв фольгой или завернув в конверт, чтобы не пересох, затем откройте и включите режим гриля ещё на пять — семь минут до золотистого цвета. - Шаг 5
Разогрела гриль или духовку до 200 °C. Ананас посыпала коричневым сахаром и готовила на гриле, периодически переворачивая, 10–15 минут до лёгкого загара.Сахар посыпайте непосредственно перед жаром — так он лучше карамелизуется. - Шаг 6
Подала сразу же с шариками ванильного мороженого.Мороженое кладите на тёплый ананас прямо перед подачей, иначе оно растает раньше времени.
Комментарии
1724heart
ух ты)) голосую flowerflowerflower
19-ая очень интересно👌heart
17-я😀😘
Олечка, у тебя сегодня чудесный экзотический рецепт! Я даже не представляю себе вкус запеченного ананаса, но очень хочу попробовать 😀 Голосую 16-я flower