Рецепт

Творожно-кофейные рогалики с миндалем

Natali06 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусные, вмеру сладкие, рогалики из нежного творожного теста. Аппетитная румяная корочка удивительным образом сочетается со сладкой влажной серединкой, а тонкие ароматы кофе и миндаля придают им особое очарование. Готовятся рогалики быстро и просто, а результат вас непременно порадует и удивит. Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто:
творог - 300г;
маргарин - 200г;
мука - примерно 3 полных стакана;
яичный желток - 1шт.;
растворимый кофе - 4 ст.л.;(у меня 2 ст.л. кофе и 2ст.л. какао)
вода - 4 ст.л.;
разрыхлитель - 2 ч.л. без верха.
Для начинки:
молотый миндаль - 0,5ст.;
сахар - 0,5ст.
*****
Стакан - 250мл.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Размягченный маргарин комнатной температуры растираем со стаканом муки.

шаг 2/9

В полученную массу добавляем творог и растираем до однородности.

шаг 3/9

Растворяем кофе в теплой воде. (Меня такое количество кофе смутило и я заменила половину кофе на какао, положив его в масляно-творожную смесь.) В масляно-творожную смесь добавляем желток, кофе и разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородного цвета.

шаг 4/9

Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти больше трех стаканов, это зависит от влажности творога. Ориентируйтесь сами по консистенции теста, оно должно быть мягким и послушным, но не липнуть к рукам.

шаг 5/9

Полученное тесто делим на 18-20частей. Каждую часть раскатываем овалом с большей диагональю 12см и меньшей 8см. Половину овала разрезать на полоски шириной около 1см.

шаг 6/9

Для начинки молотый миндаль смешать с сахаром. Посыпать этой смесью неразрезаную половину овала.

шаг 7/9

Скрутить овал в трубочку, загнуть полумесяцем.

шаг 8/9

Полученные рогалики выкладываем на пергамент. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и не передержите!

шаг 9/9

Наша выпечка готова. Зовем домочадцев и угощаем. Очень вкусно со сладким чаем или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии — 48

Даша

11 лет назад

и здесь миндаль! 5 баллов!heartflower

Natali

11 лет назад

Даша,

Да, в наше время без миндаля никудаpooh_lolСпасибо, Дашаflower

Cheer Nika

11 лет назад