Рецепт

Кабачковые колечки с куриным фаршем или творогом

Александра09 августа 2012

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Для этого блюда понадобятся молодые кабачки среднего размера. Получается очень простое и в то же время интересное блюдо – куриная котлетка в кабачковом колечке. Обычно в мясной фарш я всегда добавляю овощи, но в этом рецепте этого делать не нужно. Важен контраст мяса и кабачка, поэтому в фарше только мясо, лук и чеснок. А можно заменить фарш творогом (или брынзой) получается ну очень вкусно! Сочетание сладковатого, молодого кабачка и соленого творога, свежего укропа меня просто покорило! Выбор за вами! Приятного аппетита! По просьбе ЕД моя страничка на другом сайте:food.ua/recipes/19157

Ингредиенты

Кабачки - 2 шт.
Фарш куриный 200 г.
Лук -1/3 луковицы
Чеснок – 1 зубчик
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Яйца – 2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Промыть кабачки, нарезать поперек на шайбы толщиной 1-5.5 см, серединку с семенами вырезаем ножом.

шаг 2/10

Одно яйцо слегка взбить вилкой, обмакнуть наши колечки и поджарить с двух сторон на растительном масле, но не до готовности! Они еще будут прожариваться с фаршем.

шаг 3/10

Готовим фарш. Мелко режем лук, чеснок. Разбиваем яйцо, кладем соль, черный перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

шаг 4/10

Кладем наши колечки на разогретую сковороду (средний огонь), вкладываем в серединку каждого колечка фарш. Мы его кладем чтоб он заходил на кабачок, чтоб наш фарш и колечко поджарившись, стало одним целым.

шаг 5/10

Жарим с двух сторон как котлеты. Готово!

шаг 6/10

Для второго варианта нам понадобятся: Творог - 200 г. Зелень укропа Соль Яйца - 2 шт. Панировочных сухарей (у меня мука) Кусочек кабачка

шаг 7/10

Готовим творог. Разбиваем яйцо, добавляем укроп, ложку сухарей (либо муки), солим, трем на средней терке кабачок (нужно 1-2 ст.л.). Творожная масса не должна быть жидкой, иначе вы не сможете перевернуть колечки. Из-за соли, кабачок может дать сок, поэтому нужно добавлять его в творог в последнюю очередь.

шаг 8/10

Разбить яйцо, слегка взбить вилкой, обмакнуть наши колечки и обжарить с двух сторон.

шаг 9/10

Затем в серединки кладем творог, обжариваем с двух сторон.

шаг 10/10

Подавать можно со сметанно-чесночным соусом, но и без него очень насыщенный вкус! Приятного аппетита!

Комментарии — 30

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

11 лет назад

7 голос.Сайт сегодня очень туго работет,оставить оценку не получается.Голос приняло,а оценку не хочет😞

Александра

11 лет назад