Ингредиенты

Бисквит:
яйца - 2 шт;
сахар - 60 г;
мука - 60 г;
крахмал - 12 г;
соль - 1/4 ч.л. ;
разрыхлитель - 1 ч. л.
Мороженое:
Сливки 35% - 500мл;
Сгущенка - 1 банка;
Какао - 2,5 ст.л.
Щербет:
Желатин - 10 гр.
Вода - 100 мл.
Ягоды красной смородины - 200 мл.
Лимон - 1/3 часть
Ягоды смородины красной для украшения
Разъемная форма диаметром 20 см.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Яйца взбивать с сахаром 10 минут до пышной массы.

шаг 2/15

В отдельной посуде смешиваем 60 г муки, 12 г крахмала, 1/4 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя.

шаг 3/15

Затем постепенно сухую смесь смешиваем с яичной, и перемешиваем до получения однородной массы. Выкладываем тесто в смазанную форму или выложенную пергаментной бумагой ( я в этот раз без бумаги делала) и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-30 минут.

шаг 4/15

Замочить желатин в 100 мл. кипяченной комнатной воды примерно на 1 час.

шаг 5/15

Затем бисквит охлаждаем.

шаг 6/15

Делаем мороженое: Сливки взбить до загустения, но не сильно, чтобы густые были. Разделяем массу на 2 неравные части (большую и маленькую).

шаг 7/15

Во вторую большую часть добавить какао и хорошенько перемешать.

шаг 8/15

Выложить слой черной массы по дну коржа.

шаг 9/15

Затем черную массу выложить посередине, а с краю вылить белую. Поставить в морозильник наш торт на время.

шаг 10/15

Желатин подогреть, добавить сахар, помешивать на огне до растворения сахара, но не кипятить. Поставить охладить немного.

шаг 11/15

Тем временем сделаем щербет, ягоды смородины в блендере растереть, добавить сок 1/3 части лимона.

шаг 12/15

Соединить ягодную массу с желатином. Хорошенько перемешать и охладить до комнатной температуры.

шаг 13/15

Вынимаем наш тортик из морозилки и выливаем нашу ягодную массу поверх торта.

шаг 14/15

Сверху украсить (углубить в массу ягодную) свежими ягодами. И оставить в морозильнике до полного застывания ( Общая заморозка торта должна быть не менее 4 часов в общей сложности приготовления, у меня морозилка очень сильно морозит, поэтому я после того как торт очень сильно застывает, переставляю его в холодильник)

шаг 15/15

Вуаля, вот и весь процесс приготовки закончился, приятного аппетита!!!)

Комментарии — 76

Надежда

11 лет назад

50-ая!heart😘

Olga VG

11 лет назад

Надежда,

спасибо, вам, Надежда!!!😘😘😘

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

11 лет назад