Рецепт

Творожно-маковый пирог с ягодами

Марго20 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Что может быть лучше сочетания творога, мака и ягод? для меня только дополнение нежным творожным коржом с кедровыми орешками! надеюсь, и вам понравится этот великолепный пирог!

Ингредиенты

Для теста:
70 г сливочного масла
100 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г рубленых кедровых орехов
70 г кукурузной муки (можно смело заменить пшеничной или рисовой)
100 г пшеничной муки
1 стол.л. лимонного сока
1/2 ч.. разрыхлителя
********************************************************************************
Для маковой начинки:
150 г мака
3 стол.л. сахара
150 г молока
********************************************************************************
Для творожной начинки:
350 г однородного творога
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
50 г йогурта или сметаны
3 стол.л. сахара
********************************************************************************
Для ягодной начинки:
500 г любых ягод
70 г толченого печенья
2 белка
1 стол.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для теста масло растопить, добавить к нему желтки, творог, сахар, лимонный сок, тщательно перемешать.

шаг 2/13

Затем добавить кедровые орехи и муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Муки может уйти больше или меньше от указанного количества, нужно ориентироваться на тесто, оно должно быть мягким, не липнуть к рукам, но и не быть крутым.

шаг 3/13

Тесто выложить в форму, выложенную пергаментной бумагой, и руками разровнять по поверхности. Многократно наколоть вилкой.

шаг 4/13

Отправить тесто в предварительно разогретую до 190 гр духовку на 10 мин.

шаг 5/13

В это время для маковой начинки молоко смешать с сахаром, довести до кипения и добавить мак. Варить 5 мин.

шаг 6/13

Маковую начинку выложить на тесто и разровнять.

шаг 7/13

Для творожной начинки творог смешать с яйцом, ванильным сахаром, сахаром, йогуртом (или сметаной). Смесь не должна быть густой или слишком жидкой.

шаг 8/13

Выложить творожную начинку поверх маковой.