Рецепт

Плетенка маковая

...29 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Плетенку эту пеку уже вторую субботу. Первый раз был не очень удачным, так как духовка у меня, мягко говоря, не "ахти", то тесто и вошло в духовку сырым и из нее, родимой, сырым же и вышло..((Но я не сдалась! Тесто показалось мне таким легким и воздушным, а начинка сочной и сладенькой, что я решила попробовать испечь плетенку еще раз и мои предположения оказались верными! Плетенка очень схожа именно на ту, которую я так часто покупала в булочных :-) А рецепт именно такого дрожжевого теста показался мне просто идеальным! Оно просто шикарное) Рекомендую:-)

Ингредиенты

Для теста:
150 миллилитров теплого молока;
1 ч. ложка сухих дрожжей;
1 яйцо;
2 столовых ложки сахара;
соль;
40 граммов маргарина;
ванилин;
3 столовых ложки растительного масла;
2,5 стакана муки.

Маковая начинка:
150 гр мака;
250 мл молока;
250 гр сахара;
50 г сливочного масла (я бросила меньше).

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Из молока, дрожжей, 2-х чайных ложек сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару. Оставить ее на 10-15 минут.

шаг 2/7

Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Добавить растительное масло и ваниль, размешать. Вылить смесь в опару, постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. Переложить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить в тепле.

шаг 3/7

Молоко вскипятить. Добавить мак (его нужно тщательно смолоть) и проварить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.

шаг 4/7

Слить молоко и отжать мак. Добавить размягченное сливочное масло и сахар. Всё тщательно перемешать.

шаг 5/7

Тесто разделить на две части. Каждую часть тонко раскатать. Разложить мак по всей поверхности каждого пласта и свернуть в рулет.

шаг 6/7

Рулеты переплести между собой. Перенести плетенку на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Смазать плетенку взбитым желтком с молоком. Выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут (если будет сильно румяниться верх, то накройте его фольгой). Спичка должна выйти сухой.

шаг 7/7

Вот такая вот плетеночка вышла :-) Угощайтесь ;-)

Комментарии — 36

Лана

11 лет назад

А маковая выпечка - это уже моя любимая! Плетеночка очень аппетитная, я даже запах представила. А мак не хрустит?Ты его не молола?

...

11 лет назад

Лана,

Ой, совсем забыла написать...pooh_lol Как ты вовремя)) Я его молола, а тогда в молоке варила) Спасибо👍heart

Лана

11 лет назад