Ингредиенты

400г тыквы очищенной тыквы
пол стакан воды для сиропа
100 г сахара
2 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
3 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. желатина
3 яйца
250 мл сливок для взбивания
100 гр. черного шоколада для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Тыкву чистим, нарезаем. Отвариваем в сахарном сиропе (вода+сахар) со специями (вода должна чуть покрывать тыкву) до готовности тыквы. Разводим желатин 2 ст.л. воды и лимонным соком, оставляем на 5 минут. Даем желатину раствориться на водяной бане, постоянно помешивая. Измельчаем тыкву в блендере, при желании - процеживаем через сито. Яйца разделяем на белки и желтки. Добавляем в тыкву желтки и желатин. Ставим в холодильник на 15–20 минут.

шаг 2/4

Взбиваем до устойчивых пиков яичные белки отдельно от сливок. Вмешиваем в тыкву взбитые белки.

шаг 3/4

Постепенно и осторожно вмешиваем белки. Выкладываем смесь в креманки и ставим в холодильник на 2 часа. Если вместо креманок используем шоколад - выкладываем в формочки с ставим в морозильную камеру для застывания. В этом случае, перед подачей десерту необходимо будет постоять в холодильнике.

шаг 4/4

Украшаем десерт паутинкой из растопленного шоколада. Креманку делаем при помощи слегка охлажденного растопленного шоколада на воздушном шарике.

Комментарии — 37

Надежда

11 лет назад

Очень красиво!Удачи в конкурсеheart😀

ЕленКА

11 лет назад

Надежда,

Спасибо! 😱 flower

Апрель

11 лет назад