Пури - это одна из разновидностей индийского хлеба. При жарке лепешки раздуваются и напоминают по форме шар))) Но внутри совершенно пустые.Подавать лучше пряные Пури горячими с остро-сладким густым яблочным соусом Чатни (рецепт тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/47333-yablochnyy-chatni) после еды, хотя и с мясными блюдами вместо хлеба, они тоже будут хороши!
Ингредиенты
Ингредиенты
мука пшеничная - 220 г + 1 ст. л. рисовой муки
вода - 70-80 мл. (при необходимости добавить)
масло Гхи или топленое масло - 1 ст. л.
соль - 0,5 ч.л.
семена кумина - 0,5 ч. л.
куркума - 0,5 ч.л.
масло для жарки
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Семены кумина я немного размяла в ступке, чтобы раскрыть аромат.
шаг 2/8
В воду добавьте все специи, соль и масло.
шаг 3/8
Постепенно всыпьте муку. Заместите эластичное тесто.
шаг 4/8
Разделите на 14-15 кусочков.
шаг 5/8
Раскатайте лепешки толщиной 2-3 мм и сразу жарьте.
шаг 6/8
Масло для жарки должно быть в меру горячим, но не дымиться . Опустите лепешку целиком в жир. Он должен полностью покрыть ее. На ваших глазах Пури поднимется на поверхность и начнет раздуваться.
шаг 7/8
Обжарьте до золотистого цветы и переверните.
Выньте из фритюра и переложите на салфетку.
шаг 8/8
Через пару секунд можно подавать!
Очень осторожно...они горячие ))) Но совсем холодные, они не такие вкусные и хрустящие...
Подскажите пожалуйста! У меня никогда не надуваются, просто как крекеры тонкие жарятся в масле и все масло в себя впитывают
Soasibo za recept.👌flowerA skol'ko vody?Iwu-iwu,😱 ne mogu najti infu.
Уже написала😱
👌Spasib.:)
Забрала!!! Прикольные такие!!! Доце бы понравилось наблюдать за процессом "раздувания")))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Оль, я сама веселиласьpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Суупер!👌👌
Спасибо, Лана!👍
Такие красивые, очень интересный рецепт, Риммуль!heart😘
Спасибо, Танечка! Их жарить прикольно pooh_lol