шаг 1/1
1. Картофель нарежьте ломтиками, морковь - дольками, лук - полукольцами.
2. Лук и морковь соедините и спассеруйте на масле.
3. Огурцы нарежьте соломкой, припускайте в небольшом количестве воды 15 минут.
4. Рыбу нарежьте кускочками.
5. Перловую крупу залейте холодной водой, варите 15 минут, затем отвар слейте, вновь залейте водой и варите до готовности. Бульон доведите до кипения, положите картофель, варите 10 минут. Добавьте пассерованые овощи, огурцы, крупу и лавровый лист.
6.При подаче в тарелки уложите по кусочку рыбы, залейте ее супом и посыпьте рубленой зеленью.