Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежный террин из кролика с тимьяном и куриной печенью

Нежный террин из кролика с тимьяном и куриной печенью

Рецепт на:
5 персон
Описание
Сегодня у меня очень вкусный, нежный, необыкновенно ароматный террин. Согласно рецепту, готовому террину необходимо дать постоять 1 день, чтобы хорошо пропитаться. Но я не выдержала так долго: восхитительный аромат готового террина мне просто не давал покоя. Поэтому я смогла подождать лишь ночь. Террин получился настолько вкусный, что я просто не могла остановиться и приговорила 1 кокотницу :)

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г филе кролика
1 ч.л. тимьяна
200 г куриной печени
2 маленькие моркови
2 шт. лука шалот
1 зубчик чеснока
1 ч.л. водки
соль
перец
120 г + 5 тонких ломтиков соленого сала (я брала панчетту)

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Лук, морковь,чеснок измельчить. Сало измельчить в блендере. Печень помыть, поместить в блендер и пюрировать. Филе кролика порубить.
шаг 2/3
Перемешaть с пюрированной печенью и измельченными овощами и салом. Посолить, поперчить, добавить тимьян, залить водкой. Поставить в холодильник на 6 часов.
шаг 3/3
В кокотницы или маленькие горшочки положить по 1 кусочку сала. Затем массу из кролика накрыть крышкой. Духовку разогреть до 160°C. Готовить на водяной бане 2 ч. Затем дать пропитаться 1 день.
Комментарии — 30
Elena @vin_tage_cat
11 лет назад

Наташа признавайся где кролика купила?pooh_lol неужели в супермаркете? Фото на высоте👌

Biondina
11 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Ленусь,спасибо😘
В супермаркете:)pooh_lolpooh_lolА у вас с кроликов сложно найти?

Elena @vin_tage_cat
11 лет назад
Biondina,

у нас их вообще НЕТ в принципе...😞 такие вот делаpooh_lol

Biondina
11 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Зато у вас рябчики естьpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elena @vin_tage_cat
11 лет назад
Biondina,

рябчиков нет...только фазаны и куропатки...pooh_lol причём дёшево...😀

Biondina
11 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Точно,фазаны..pooh_lolpooh_lolpooh_lolЯ их имела в видуpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
11 лет назад

Я сегодня тоже выбирала между кроликом и семгой... Выбрала рыбку... Видимо почувствовала, что в голосовании завтра уже один кролик будетpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Наталия
11 лет назад

Натуля, ты сегодня деликатесами угощаешь?!😕pooh_lol

Лариса
11 лет назад

М-м, нет слов, одни... слюни pooh_lolpooh_lolpooh_lol

натахан
11 лет назад

мммммммммммммм.... сижу и глотательный рефлекс стараюсь прекратить, но рефлекс - он на наши "хотелки пилюёт"...flowerheartflowerheartflower

Больше рецептов на edimdoma.ru