Рецепт
Главная»Рецепты»
Пляцок "Санта-Барбара"

Пляцок "Санта-Барбара"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень хотелось чего-нибудь необычного, непривычного и очень вкусного. Нашла рецепт этого пирога. Представила, как все может получиться вкусно и интересно. Конечно же, мой пирог меня не разочаровал. Да я просто в восторге!!! Как здорово объединилось в нем все, что я люблю- мак, орехи, суфле, песочно-бисквитное тесто, да еще и яблоки, для полного счастья ))) Вкус получился умопомрачительный, я даже не ожидала. И суфле хорошо получилось, воздушное, нежное и такое непривычно рыхлое, хоть и держит свою форму . Если вы хотите поразить своих друзей или близких , то приготовьте этот пляцок.Он очень прост в исполнении. Пропорции своего пирога я уменьшила на 1/5. Рецепт даю в оригинале.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:

0,5 кг муки
1 ст. сахара
250 г маргарина (масла)
1 п. разрыхлителя -14 г
3-4 ст. л. сметаны
какао- 3 ст. л ( по интенсивности цвета)
5 желтков
щепотка соли
_____________
Начинка:
яблоки- 9 шт ( у меня 6 небольших)
мак- 1 ст.( у меня, наверно 1,5 или 2)
сахар - 1/2 ст.
кисель сухой в пакете- 100 г
сахар 2 ст. л.
белки - 5 шт
сухари или бисквитная крошка- 2 ст. л.
грецкие орехи - 2 ст. л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Масло смешать с сахаром до бела, добавить щепотку соли.
шаг 2/16
Ввести по одному желтки и хорошенько размешать до однородности.
шаг 3/16
К масляной смеси добавить сметану и разрыхлитель. На этом этапе разделить тесто на 2 неравные части- больше и меньше.
шаг 4/16
В меньшую часть добавить какао и часть муки. Замесить мягкое тесто. Оно слегка липнет вначале, но замешивается хорошо. Муку подсыпать постепенно и по немногу. Шоколадное тесто лучше разделить на 2-3 шарика и положить в морозилку. Так оно быстрее замерзнет.
шаг 5/16
В белое тесто просто добавить муку. Не делайте тесто плотным. Оно получается немного жирноватым и очень мягким.
шаг 6/16
Приготовить начинку. Мак готовим по рецепту - http://www.edimdoma.ru/retsepty/45004-pirogi-s-makom-po-ukrainski
шаг 7/16
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и выбрать серединку. Я это делала чайной ложкой с острыми краями.
шаг 8/16
Начинить серединку яблок маковой начинкой.
шаг 9/16
Белки взбить со щепоткой соли до плотной пены, затем добавить 2 ложки сахара и сухой кисель, постепенно всыпая его. . Масса получается такой воздушной, красивого розового цвета.
шаг 10/16
Белое тесто распределить слоем по дну формы. Помогайте себе руками. Присыпать сухарями или бисквитной крошкой.
шаг 11/16
Сверху выложить маковую начинку. Этот шаг не обязателен. Если у вас мало мака, то вы можете этого не делать. У меня почему-то получилось много, очевидно, я брала приблизительное количество и перестаралась. Стакан у меня широкий для виски, очень сложно подгадать точное количество.
шаг 12/16
Сверху маковой начинки положить перевернутые яблоки, маком вниз.
шаг 13/16
Поверх выложить взбитые белки.
шаг 14/16
Посыпать грецкими орехами.
шаг 15/16
Достать из морозилки шоколадное тесто и натереть его поверх белков с орехами.
шаг 16/16
Выпекать при 170 г около часа, регулируйте по своей духовке. Нужно, чтобы белки слегка подсохли сверху, а они не любят высокую температуру. Пирог поднимается. Может слегка треснуть, но это не страшно.
Комментарии — 213
Nina
11 лет назад

Slov ne naxojuheartflowerflower

Лана
11 лет назад
Nina,

Спасибо, Ниночка😱😱😘

Одуванчик
11 лет назад

Ммм, уже хочется кусочек!!!😀

Лана
11 лет назад
Одуванчик,

Он такой вкусный, сама не ожидала и необычный. Пеките на здоровье!👌

Маргарита Бузова
11 лет назад

Лана,отличный пляцок!👌👌👌Я вижу,Вы с ними на "ты"pooh_lolpooh_lol

Лана
11 лет назад
Маргарита Бузова,

Риточка,спасибо👍, я только пытаюсь перейти на "ты"pooh_lolpooh_lol

Маргарита Бузова
11 лет назад
Лана,

Но у Вас это хорошо получаетсяheartheartheart

Лана
11 лет назад
Маргарита Бузова,

Рит, а давай на "ты", так проще😀😀

Маргарита Бузова
11 лет назад
Лана,

Хорошо,давай!flowerflower

Галина
11 лет назад

Ланочка, как всегда, Пляцок ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!!! Забрала в КК!!!!!😘😘😘👌flower

Лана
11 лет назад
Галина,

Я очень рада, что пирог пришелся по душе. Его обязательно нужно попробовать👌👌

Лариса
11 лет назад

Лана, раньше Санта-Барабара у меня ассоциировалась только с одноименным знаменитым сериалом, который я смотрела три года (сейчас сама себе удивляюсь, как терпения хватило pooh_lol). Но Ваша Санта-Барбара затмила прежнюю, с ней бы я управилась гораздо быстрее pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Лана
11 лет назад
Лариса,

Ларис, и у меня так же, а тут я нахожу этот рецепт... приятные воспоминания и новые вкусовые ощущения😀pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru