+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог на простокваше
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
115573
6
Реклама
Рецепт дня

Пляцок "Санта-Барбара"

Пляцок "Санта-Барбара"
Пляцок "Санта-Барбара"
Пляцок "Санта-Барбара"
Пляцок "Санта-Барбара"
Пляцок "Санта-Барбара"
Пляцок "Санта-Барбара"
Пляцок "Санта-Барбара"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень хотелось чего-нибудь необычного, непривычного и очень вкусного. Нашла рецепт этого пирога. Представила, как все может получиться вкусно и интересно. Конечно же, мой пирог меня не разочаровал. Да я просто в восторге!!! Как здорово объединилось в нем все, что я люблю- мак, орехи, суфле, песочно-бисквитное тесто, да еще и яблоки, для полного счастья ))) Вкус получился умопомрачительный, я даже не ожидала. И суфле хорошо получилось, воздушное, нежное и такое непривычно рыхлое, хоть и держит свою форму . Если вы хотите поразить своих друзей или близких , то приготовьте этот пляцок.Он очень прост в исполнении. Пропорции своего пирога я уменьшила на 1/5. Рецепт даю в оригинале.
Ингредиенты
Тесто:
0,5 кг муки
1 ст. сахара
250 г маргарина (масла)
1 п. разрыхлителя -14 г
3-4 ст. л. сметаны
какао- 3 ст. л ( по интенсивности цвета)
5 желтков
щепотка соли
_____________
Начинка:
яблоки- 9 шт ( у меня 6 небольших)
мак- 1 ст.( у меня, наверно 1,5 или 2)
сахар - 1/2 ст.
кисель сухой в пакете- 100 г
сахар 2 ст. л.
белки - 5 шт
сухари или бисквитная крошка- 2 ст. л.
грецкие орехи - 2 ст. л

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Масло смешать с сахаром до бела, добавить щепотку соли.
Масло смешать с сахаром до бела, добавить щепотку соли.
На весь экран
Ввести по одному желтки и хорошенько размешать до однородности.
Ввести по одному желтки и хорошенько размешать до однородности.
На весь экран
К масляной смеси добавить сметану и разрыхлитель. На этом этапе разделить тесто на 2 неравные части- больше и меньше.
К масляной смеси добавить сметану и разрыхлитель. На этом этапе разделить тесто на 2 неравные части- больше и меньше.
На весь экран
В меньшую часть добавить какао и часть муки. Замесить мягкое тесто. Оно слегка липнет вначале, но замешивается хорошо. Муку подсыпать постепенно и по немногу. Шоколадное тесто лучше разделить на 2-3 шарика и положить в морозилку. Так оно быстрее замерзнет.
В меньшую часть добавить какао и часть муки. Замесить мягкое тесто. Оно слегка липнет вначале, но замешивается хорошо. Муку подсыпать постепенно и по немногу. Шоколадное тесто лучше разделить на 2-3 шарика и положить в морозилку. Так оно быстрее замерзнет.
На весь экран
В белое тесто просто добавить муку. Не делайте тесто плотным. Оно получается немного жирноватым и очень мягким.
В белое тесто просто добавить муку. Не делайте тесто плотным. Оно получается немного жирноватым и очень мягким.
На весь экран
Приготовить начинку. Мак готовим по рецепту - http://www.edimdoma.ru/retsepty/45004-pirogi-s-makom-po-ukrainski
Приготовить начинку. Мак готовим по рецепту - http://www.edimdoma.ru/retsepty/45004-pirogi-s-makom-po-ukrainski
На весь экран
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и выбрать серединку. Я это делала чайной ложкой с острыми краями.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и выбрать серединку. Я это делала чайной ложкой с острыми краями.
На весь экран
Начинить серединку яблок маковой начинкой.
Начинить серединку яблок маковой начинкой.
На весь экран
Белки взбить со щепоткой соли до плотной пены, затем добавить 2 ложки сахара и сухой кисель, постепенно всыпая его. . Масса получается такой воздушной, красивого розового цвета.
Белки взбить со щепоткой соли до плотной пены, затем добавить 2 ложки сахара и сухой кисель, постепенно всыпая его. . Масса получается такой воздушной, красивого розового цвета.
На весь экран
Белое тесто распределить слоем по дну формы. Помогайте себе руками. Присыпать сухарями или бисквитной крошкой.
Белое тесто распределить слоем по дну формы. Помогайте себе руками. Присыпать сухарями или бисквитной крошкой.
На весь экран
Сверху выложить маковую начинку. Этот шаг не обязателен. Если у вас мало мака, то вы можете этого не делать. У меня почему-то получилось много, очевидно, я брала приблизительное количество и перестаралась. Стакан у меня широкий для виски, очень сложно подгадать точное количество.
Сверху выложить маковую начинку. Этот шаг не обязателен. Если у вас мало мака, то вы можете этого не делать. У меня почему-то получилось много, очевидно, я брала приблизительное количество и перестаралась. Стакан у меня широкий для виски, очень сложно подгадать точное количество.
На весь экран
Сверху маковой начинки положить перевернутые яблоки, маком вниз.
Сверху маковой начинки положить перевернутые яблоки, маком вниз.
На весь экран
Поверх выложить взбитые белки.
Поверх выложить взбитые белки.
На весь экран
Посыпать грецкими орехами.
Посыпать грецкими орехами.
На весь экран
Достать из морозилки шоколадное тесто и натереть его поверх белков с орехами.
Достать из морозилки шоколадное тесто и натереть его поверх белков с орехами.
На весь экран
Выпекать при 170 г около часа, регулируйте по своей духовке. Нужно, чтобы белки слегка подсохли сверху, а они не любят высокую температуру. Пирог поднимается. Может слегка треснуть, но это не страшно.
Выпекать при 170 г около часа, регулируйте по своей духовке. Нужно, чтобы белки слегка подсохли сверху, а они не любят высокую температуру. Пирог поднимается. Может слегка треснуть, но это не страшно.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(70)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 213
Отправить
Чиша
Чиша
8 лет назад

Лови последний кусочек! Делала на куштенеш доктору- в восторге!!!Надо и Арине подложить,у меня той зимой фотика не было!!!!😘😘😘

Лана
Лана
8 лет назад
Чиша,

Ух ты, здорово! Спасибо, Наташик, за отчет, я оценила👍👌👌

Наталья
Наталья
8 лет назад

Лана, а как Вы его из формы вынимали?

Лана
Лана
8 лет назад
Наталья,

Наташ, я его на пергаменте готовила, потянула за кончики и вытащила😀😀. На фото видны кончики бумаги.👌

Anna
Anna
8 лет назад

Сделала! Получилось! :) Спасибо за рецепт! Ооочень интересное сочетание ингредиентов. Яблочки в этом пироге такие нежные, а суфле-ммм..Прям настоящее суфле!))) Спасибо;)

Лана
Лана
8 лет назад
Anna,

Анечка, я очень рада, что вам понравился результат. Всегда приятно, если рецепт получается👌👌👌flowerflowerflower

***Виктория ***
***Виктория ***
8 лет назад

Светлана,хочу печь Ваш пирог😱.Не подскажете размер формы ,эти ингредиенты на маленькую или большую форму.👍За ранние спасибо!flowerflowerflower

Лана
Лана
8 лет назад
***Виктория ***,

Размер моей формы 23х35 см ,примерно. Она глубокая, 5 см высотой. Пеките на здоровье. Буду ждать ваш результат, как получится.👌👌

***Виктория ***
***Виктория ***
8 лет назад

ПРОСТО КЛАСССССС!!!!!!!!pooh_lol

Лана
Лана
8 лет назад
***Виктория ***,

Спасибо😱flower

Показать еще комментарии