Рецепт

Салат восточный

Чиша17 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Почему восточный? Просто этот рецепт появился у меня от подруги, а вот подругу научила ее сотрудница по имени Фанира, которая в нелегкие времена уехала из Узбекистана. Вот под этим названием мы его и получили, салат очень свежий, яркий и убегает со стола одним из первых!

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.
перец болгарский 2 шт.
кинза,чеснок,перец острый - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Баклажаны нарезать брусочками так, чтобы на каждом была шкурка,хорошо посолить и оставить минут на 30, затем помыть и хорошо отжать

шаг 2/9

затем обжарить по рецепту -во фритюре,но я в свои любимые сковородки наливаю грамм 50-70 масла и обжариваю с двух сторон до готовности, просоленные и промытые баклажаны берут очень мало масла и этого кол-ва хватает обжарить 2 сковородки баклажан и 1 с перцами и масло еще немного остается на сковороде,я даже не выкладываю на салфетку-они совсем не жирные!

шаг 3/9

затем обжарить перцы,тоже нарезанные соломкой и немного присоленные,можно и чили здесь же обжарить. Перцы могут оставаться немного хрустящими.

шаг 4/9

мне показалось, что у осенних баклажанов жестковата шкурка и я ее решила снять.

шаг 5/9

затем в баклажаны положим мелко нарезанную кинзу

шаг 6/9

перец и выдавленный через чеснокодавку чеснок

шаг 7/9

все перемешать и накрыть плотно под пресс. я не знаю для чего это, но рецепт эту процедуру предусматривает, а я не пренебрегаю! Оставить на несколько часов, у меня получилось на ночь.

шаг 8/9

перед подачей салатик перемешать

шаг 9/9

Я подумала и первый раз в этот салат добавила кедровые орешки!

Комментарии — 22

Апрель

11 лет назад

отличная закуска перед горячим блюдом,Наташа😀😀😀

Чиша

11 лет назад

Апрель,

Спасибо ,Алечка!heartflowerflowerflower

Алекс

11 лет назад

Наташа, и этот рецепт мне пригодится😀 Спасибо.flower

Чиша

11 лет назад

Алекс,

Буду рада если понравиться!👍😀

Elen@Lat

11 лет назад

😀Такой салатик, да с черным хлебушком, объедение)))heart

Чиша

11 лет назад

Elen@Lat,

Да,Леночка ты права!Его можно остротой варьировать и на все вкусы подбирать!Я в этот раз сделала не остро а пришла голодная и пока что-то готовилось навернула с серым хлебушком на хмелю!pooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflowerflower

Виктория Головашевич

11 лет назад

И правда, вкусное сочетание👌

Чиша

11 лет назад

Виктория Головашевич,

Спасибо!👍👍👍flowerflowerflower

11 лет назад

Люблю первая оценивать,да ещё любимые баклажаны!pooh_lolpooh_lol

Чиша

11 лет назад

Т,