Салат восточный
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Почему восточный? Просто этот рецепт появился у меня от подруги, а вот подругу научила ее сотрудница по имени Фанира, которая в нелегкие времена уехала из Узбекистана. Вот под этим названием мы его и получили, салат очень свежий, яркий и убегает со стола одним из первых!
Ингредиенты
баклажаны 2 шт.
перец болгарский 2 шт.
кинза,чеснок,перец острый - по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны нарезать брусочками так, чтобы на каждом была шкурка,хорошо посолить и оставить минут на 30, затем помыть и хорошо отжать
На весь экран
шаг 2
затем обжарить по рецепту -во фритюре,но я в свои любимые сковородки наливаю грамм 50-70 масла и обжариваю с двух сторон до готовности, просоленные и промытые баклажаны берут очень мало масла и этого кол-ва хватает обжарить 2 сковородки баклажан и 1 с перцами и масло еще немного остается на сковороде,я даже не выкладываю на салфетку-они совсем не жирные!
На весь экран
шаг 3
затем обжарить перцы,тоже нарезанные соломкой и немного присоленные,можно и чили здесь же обжарить. Перцы могут оставаться немного хрустящими.
На весь экран
шаг 4
мне показалось, что у осенних баклажанов жестковата шкурка и я ее решила снять.
На весь экран
шаг 5
затем в баклажаны положим мелко нарезанную кинзу
На весь экран
шаг 6
перец и выдавленный через чеснокодавку чеснок
На весь экран
шаг 7
все перемешать и накрыть плотно под пресс. я не знаю для чего это, но рецепт эту процедуру предусматривает, а я не пренебрегаю! Оставить на несколько часов, у меня получилось на ночь.
На весь экран
шаг 8
перед подачей салатик перемешать
На весь экран
шаг 9
Я подумала и первый раз в этот салат добавила кедровые орешки!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
И правда, вкусное сочетание👌
Спасибо!👍👍👍flowerflowerflower
😀Такой салатик, да с черным хлебушком, объедение)))heart
Да,Леночка ты права!Его можно остротой варьировать и на все вкусы подбирать!Я в этот раз сделала не остро а пришла голодная и пока что-то готовилось навернула с серым хлебушком на хмелю!pooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflowerflower
Наташа, и этот рецепт мне пригодится😀 Спасибо.flower
Буду рада если понравиться!👍😀
отличная закуска перед горячим блюдом,Наташа😀😀😀
Спасибо ,Алечка!heartflowerflowerflower
очень аппетитно Наташа...прям есть захотелаheartheart
Вкусненько!Я его очень люблю,даже как правильно сказать не знаю салат или закуска?😘
закусь)👌
Ну тут ты права за посиделками он как раз и улетает первым!