Кориандр, фенхель, тмин и хлопья чили растереть в ступке.
шаг 3/9
Чеснок почистить, добавить в ступку к пряностям, всыпать соль и все вместе еще немного растереть.
шаг 4/9
Добавить в пряную смесь копченую паприку, влить оливковое масло и перемешать.
шаг 5/9
Ягнятину обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут.
шаг 6/9
Разогреть сковороду и обжаривать мясо с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Затем выключить огонь и дать мясу отдохнуть, оставив его в сковороде.
шаг 7/9
Хлебно-чесночный соус перемешать с горчицей и смазать мясо сверху.
шаг 8/9
Отправить ягнятину в разогретую духовку и запекать 15–20 минут до готовности.
шаг 9/9
Дать готовому мясу отдохнуть, затем переложить его на деревянную доску и нарезать на порции.
Когда Юля в программе разрезала ягнятину, видно было, по-моему, что она практически сырая внутри. Здесь она розовая, но явно лучше проготовлена. Мне показалось?
Когда Юля в программе разрезала ягнятину, видно было, по-моему, что она практически сырая внутри. Здесь она розовая, но явно лучше проготовлена. Мне показалось?
Однозначно! Я даже удивилась, что она ее не поставила в духовку обратно догодовиться еще минут 10.
это чудеса цифровой фотографии)))