Пряная ягнятина под хлебно-чесночным соусом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ребрышки ягнятины одним куском1шт.
- чеснок3зубчик
- хлебно-чесночный соус3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- кориандр семена1ч. л.
- фенхель семена1ч. л.
- тмин 0.5ч. л.
- хлопья чили0.5ч. л.
- испанская копченая паприка0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Кориандр, фенхель, тмин и хлопья чили растереть в ступке.
- Шаг 2
Чеснок почистить, добавить в ступку к пряностям, всыпать соль и все вместе еще немного растереть.
- Шаг 3
Добавить в пряную смесь копченую паприку, влить оливковое масло и перемешать.
- Шаг 4
Ягнятину обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут.
- Шаг 5
Разогреть сковороду и обжаривать мясо с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки. Затем выключить огонь и дать мясу отдохнуть, оставив его в сковороде.
- Шаг 6
Хлебно-чесночный соус перемешать с горчицей и смазать мясо сверху.
- Шаг 7
Отправить ягнятину в разогретую духовку и запекать 15–20 минут до готовности.
- Шаг 8
Дать готовому мясу отдохнуть, затем переложить его на деревянную доску и нарезать на порции.