мидии – 1 кг
- сухое белое вино – 175 мл
- чеснок (раздавленный) – 1 зубчик
- оливковое масло – 120 мл
- лимонный сок – 50 мл
- чили (крупно молотый) – 1 ч.л.
- дижонская горчица – 1 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- укроп или кинза (нарезанные) – 1-2 ст.л.
- каперсы – 1 ст.л.
- черный перец (молотый) – по вкусу.