Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов

Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Я всегда скептически относилась к супам-пюре, крем-супам, всё же для меня суп – это, в первую очередь, бульон с различными добавками. Но однажды довелось мне попробовать вот такой суп-пюре, мне очень понравился, еще больше я была удивлена, когда узнала из чего он)) Повторила его дома, и убедилась, что действительно интересный вкус получается благодаря такому сочетанию брокколи с цукини и шампиньонами. Очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г. цукини
200 г. брокколи
150 г. шампиньонов
200 мл. сливок (у меня 10%)
Соль, молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло для обжаривания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Брокколи разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 5-8 минут, сливаем воду и обдаём капусту холодной водой. Затем обжариваем её на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (несколько ложек).
шаг 2/6
Шампиньоны нарезаем пластинками. Обжариваем на оливковом масле до подрумянивания.
шаг 3/6
Цукини нарезаем кружочками. Также обжариваем на оливковом масле до мягкости (без соли).
шаг 4/6
Когда все овощи готовы, отправляем их в блендер и пюрируем с добавлением сливок. Консистенцию можете регулировать сами, добавив больше или меньше сливок. Можно взять жирные сливки, тогда их уйдёт больше.
шаг 5/6
Перекладываем суп в кастрюльку, даём вскипеть, приправляем солью, перцем по вкусу.
шаг 6/6
Разливаем по тарелкам и подаём. Приятного аппетита!
Комментарии — 54
Катя
11 лет назад

и я с недавних пор просто обожаю крем супы!!!!:))))flower

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Катя,

Катюш, ты знаешь, я не то, чтобы стала их любить, но в таком варианте уж очень вкусно!😀heart

Sенечка
11 лет назад

Отличный супчик👌 Обжаренные овощи придают такой аромат и вкус....мммм, от этого супчик только выигрывает))

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Sенечка,

Спасибо, Оксанчик! 😘 Ты права, наверное именно обжаривание делает суп таким вкусным😀

Sенечка
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я заметила, что когда обжариваю слегка ингредиенты для супа-пюре, тогда суп более ароматный и насыщенный по вкусу😀

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Sенечка,

Я первый раз в принципе суп-пюре делала😱 Мне кажется тут еще вписывается запах оливкового масла, очень вкусно!😀

Elena @vin_tage_cat
11 лет назад

Очень ням...pooh_lol

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Ням-нямpooh_lol Угощайся!heart

Elena @vin_tage_cat
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

cпасибки...для меня супы занимают очень важное место в рационе😱😀 обязательно попробую...👌

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Буду рада!😀👌

Ульяна
11 лет назад

а я люблю супы-пюре, теперь добавлю и этот в рацион 😀

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ульяна ,

Уверена, тебе понравится!😀flower

Ирина Телесова
11 лет назад

Какой вкусный супчик!flower А оформление, как грибная полянка.😀😀heart

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ирина Телесова,

😀Спасибо большое!heart

Больше рецептов на edimdoma.ru