Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Я всегда скептически относилась к супам-пюре, крем-супам, всё же для меня суп – это, в первую очередь, бульон с различными добавками. Но однажды довелось мне попробовать вот такой суп-пюре, мне очень понравился, еще больше я была удивлена, когда узнала из чего он)) Повторила его дома, и убедилась, что действительно интересный вкус получается благодаря такому сочетанию брокколи с цукини и шампиньонами. Очень вкусно! Угощайтесь!
Ингредиенты
250 г. цукини
200 г. брокколи
150 г. шампиньонов
200 мл. сливок (у меня 10%)
Соль, молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло для обжаривания
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/6
Брокколи разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 5-8 минут, сливаем воду и обдаём капусту холодной водой. Затем обжариваем её на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (несколько ложек).
На весь экран
шаг 2/6
Шампиньоны нарезаем пластинками. Обжариваем на оливковом масле до подрумянивания.
На весь экран
шаг 3/6
Цукини нарезаем кружочками. Также обжариваем на оливковом масле до мягкости (без соли).
На весь экран
шаг 4/6
Когда все овощи готовы, отправляем их в блендер и пюрируем с добавлением сливок. Консистенцию можете регулировать сами, добавив больше или меньше сливок. Можно взять жирные сливки, тогда их уйдёт больше.
На весь экран
шаг 5/6
Перекладываем суп в кастрюльку, даём вскипеть, приправляем солью, перцем по вкусу.
На весь экран
шаг 6/6
Разливаем по тарелкам и подаём. Приятного аппетита!
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Похожие рецепты
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
маме моей такой супчик понравится
Я очень рада! Спасибо! Готовьте, на здоровье!😀flower
Танюш,вчера проголосовала за супчик и забыла написать почему😱...Очень люблю брокколи,могу её просто отварную есть,как семечки...,ну и остальное сочетние-вкусняшка!!😎heartflower
Да, Танечка, я видела, спасибо большое!😘 Мне брокколи тоже очень нравится!😀 Почему ее многие избегаеют?😯pooh_lol
Ни разу не делала супы-пюре, ну разве что малышуpooh_lol, а вот такие и не пробовала, надо Танечка все таки сделать. Заберу себе в КК, спасибо за рецептик👍
Приятно, что не я одна такая😀 Спасибо, Ниночка!😘 Буду рада, если попробуешь!flowerflowerflower
Танюша, очень вкусно выглядит!!!👌
Спасибо, Наташенька! Я старалась!😀heart
Танечка, я правда только сейчас добралась, но хотела бы сказать, что супчик отличный)) забрала себе в коллекцию))
Очень приятно, Оленька!😀 Спасибо большое, что забежала!heartheartheart