Рецепт

Теплый салат с тыквой и свеклой

Nadin12 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Опять тыква.....ароматная,мускатная она прекрасно сочетается с запеченой свеклой и бальзамиком....Вкусный и яркий салат...нашла его пролистывая старые номера ХлебСоль,захотелось чего-то солнечного и вот...вуаля!!!Прекрасно подойдет и в качестве закуски,и в качестве гарнира))

Ингредиенты

3 небольших свеклы
300 г мякоти тыквы
2 черешка сельдерея
микс салатных листьев (или любой салат,какой вам нравится)
1 ст.л. арахиса
1 ст.л. кедровых орешков
1 ст. тыквенных семечек
2 веточки шалфея (или розмарина,он тоже хорош с тыквой)
5 ст.л.бальзамического уксуса
4 ст.л. оливкового масла
соль,перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Свеклу почистить и помыть. Выложить в форму,посолить,поперчить и полить 2 ст.л. оливкового масла.

шаг 2/8

Завернуть в фольгу (я использовала три слоя,будет ясно позже,зачем) и поставить на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

шаг 3/8

На сухой сковороде обжарить семечки и орешки.

шаг 4/8

Нарезать тыквы крупными ломтиками,сельдерей кусочками.

шаг 5/8

В соседнюю фольгу со свеклой сложить тыкву с сельдереем и розмарином,полить ол. маслом,посолить поперчить и завернуть)))чтобы не окрасилась тыква)) и поставить в духовку на 15-17 минут,увеличив температуру до 220 градусов.

шаг 6/8

Я поставила потом еще и на 5 минут под гриль,чтобы подзолотить корочку.А когда достала, божественный запах розмарина зполнил кухню..это нереально!!!

шаг 7/8

Немного остудим овощи. Режем свеклу такими же кусочками,как нарезана тыква. Выкладываем на тарелку овощи,присыпаем листьями салата и посыпаем орешками.

шаг 8/8

Сверху поливаем бальзамиком и все.. Приятного!!!

Комментарии — 28

Lyudmilae

11 лет назад

Великолепное фото и классный салат!

Nadin

11 лет назад

Lyudmilae,

ой,спасибо,так приятноheartheart

Светлана S

11 лет назад