Рецепт

Ванильный штрудель с яблоком, сливами и творогом

Елена (Helen)14 ноября 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Совершенно случайно открыла для себя такую начинку для штруделя. Мой малыш (ему сейчас 3г. 9м.) в последнее время наотрез отказывается есть яблоки и сливы в натуральном виде! А накормить ими хочется, причем, не особенно обрабатывая: не варя компот или варенье. А вот выпечку он обожает! Вот я и придумала хитрый ход, да еще и творог туда подмешала! Завернула в тесто. И вот, штрудель готов! Теста мало и оно легкое, не жирное. Сын уплетает за обе щеки, не смотря на то, что ему-то я не украшаю «пирожок» пудрой! (Кстати, делаем его мы частенько вместе.) А наш папа вообще обозвал этот штрудель «до безобразия вкусным»! На сайте много разных рецептов штруделя, но я все же, решила поделиться и своим.

Ингредиенты

Тесто:
200 гр. муки
100 гр. воды
2 ст. л. растопленного сливочного масла
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Для начинки:
1 шт. яблоко
2 шт. сливы (крупные, твёрдые, чтобы можно было порезать пластинками)
200 гр. творога
3 ст. л. сахара
Ванильный сахар половина пакетика
1 яйцо
1 ст. л. сметаны

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

В муку добавить соль, сахар и перемешать. Добавить масло, воду и замесить эластичное тесто. Обернуть плёнкой и поставить в холодильник.

шаг 2/11

Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром,….

шаг 3/11

добавить сметану,….

шаг 4/11

добавить яблоки, порезанные мелкими кубиками и сливы тонкими дольками,…

шаг 5/11

добавить яйцо и все перемешать.

шаг 6/11

Тесто раскатать в прямоугольник, но не очень тонким слоем, чтобы не порвать, когда будем сворачивать. Лучше раскатанное тесто сразу перенести либо в форму, либо на фольгу или пекарскую бумагу, т.к нам нужно будет его свернуть в рулет и перенести на противень, а сделать это не так уж и просто. По крайней мере, у меня случается, что тесто иногда рвется, слишком тонкое. Раньше я расстраивалась, а потом придумала ставить «заплатки» Быстренько замешиваю немного теста, раскатываю кружочки и приклеиваю маслом или водой. Получается почти идеально, ведь потом я прячу их под пудрой. Никто ни разу не заметил

шаг 7/11

Итак, выкладываем по центру нашу начинку, оставляя пустыми все края прямоугольника. Затем заворачиваем сначала нижний край, потом бока.

шаг 8/11

Далее можно попробовать завернуть еще один оборот или просто завернуть верхний край. Смазать край маслом или водой, чтобы лучше скрепился.

шаг 9/11

Перенести рулет на противень (если мы этого еще не сделали), смазать растопленным сливочным маслом и поставить в разогретую духовку на 40 мин.

шаг 10/11

Достаем готовый штрудель, даем остыть.

шаг 11/11

Украшаем пудрой. И приятного аппетита!!!

Комментарии — 39

Алекс

13 лет назад

Елена, Ваш малыш прав - шрудель вещь замечательная😀flower

Елена (Helen)

13 лет назад

Алекс,

Да, а главное - простор для фантазии! Будем и дальше экспериментировать!pooh_lol

Александра

13 лет назад

Выпечка на 5+++flowerflowerflower

Елена (Helen)

13 лет назад

Александра,

Спасибо, Александра! Очень тронута!😀flower

Liza Oliver

13 лет назад

обожаю штрудели...Лена твой невероятно вкусный! Разрез очень соблазнительныйheartheartheart

Елена (Helen)

13 лет назад

Liza Oliver,

Вот, вот! Наш папа съел даже больше, чем хотел!😀Такой , видимо, соблазнительный!pooh_lolСпасибо, Лиза, за добрые слова!Приятно читать!heartflower

Liza Oliver

13 лет назад

Елена (Helen),

вот думаю сделать завтра что ли...а то дома нифига сладкого нету мужу (сама на диете)😘😘 и яиц нет...тесто то что надо))) для обнищавшей Лизы😀

Елена (Helen)

13 лет назад

Liza Oliver,

Тесто, действительно классное получается.Но без пудры не очень красивое на мой взгляд.Яиц то там нет, поэтому оно не золотится. Но с пудрой - то, что надо.Но только её обязательно на остывший рулетик.😀Если сделаешь, шли фото!У тебя так все здорово получается! (Лиза, а тебе , что тоже диеты разве нужны? Вот , ну никак бы не подумала!Выглядишь сногсшибательно!!!!)😘😘heartflower

Liza Oliver

13 лет назад

Елена (Helen),

ну вот чтобы так выглядить и нужны)) вернее разумное питание и контроль! Стараюсь за 50 кг не переваливать))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
рулет буду делать - фото обязательно! счас только с силами собирусь...плохо спали ночью( гулять не пойдем, у нас на улице метель, так что с меня рулет с яблоками и изюмом..больше ничего нет!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена (Helen)

13 лет назад

Liza Oliver,

Ой,50!!!!!Да ты дюймовочка!!!!!Удачи ! Хорошего настроения! Можно и дома найти, чем интересненьким заняться!pooh_lol😀

Cheer Nika

13 лет назад

ЗдОрово очень!😀👌👌👌flower

Елена (Helen)

13 лет назад

Cheer Nika,

Спасибки, Ника!heartflower

Марина