Рецепт

Творожный хлеб

Nadin15 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хлебушек из книги "Детское питание" Ю.Высоцкой. Вообще, пекла своей дочке, но к тому моменту пока она встала, я уже доедала один хлебушек. Очень вкусный хлебушек, в рецепте были указаны еще и зародыши пшеницы, но я их не нашла, делала без них, вместо фиников смело можно использовать чернослив. Обязательно попробуйте!!!

Ингредиенты

2 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей
100 г творога (у меня 5% из пачки)
100 г натертого твердого сыра
1 яйцо
1 белок
1/4 стакана яблочного или ананасового сока
1/2 стакана воды
1/2 стакана фиников
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 ч.л. кунжута
1 ч.л. льняного семени (я использовала обычные семечки)
1/2 ч.л. соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Просеять муку с дрожжами,добавить соль. Если будете готовить с зародышами пшеницы, то их измельчить в блендере и смешать с мукой (3 ст.л. нужно зародышей).

шаг 2/15

В кастрюльке смешать сок с водой, творог и масло и, помешивая, нагревать на медленном огне,пока масса не станет однородной.

шаг 3/15

Снять с огня и остудить.

шаг 4/15

Добавить к муке и дрожжам,хорошенько вымешать.

шаг 5/15

Добавить яйцо,потом белок и все вымешать.

шаг 6/15

Добавить геркулес (немного оставить на посыпку) и тщательно вымешать.

шаг 7/15

Выложить тесто на стол,присыпанный мукой и вымесить, добавляя муку, чтобы тесто стало гладким и не прилипало к рукам. У меня ушло полстакана.

шаг 8/15

Сделать шар из теста и положить в посуду,смазанную раст. маслом. Накрыть пленкой и поставить в теплое место.

шаг 9/15

У меня на это ушло 35 минут.Оччень хорошо поднялось.

шаг 10/15

Порезать финики на мелкие кусочки,сыр натереть на крупной терке.

шаг 11/15

Вымесить тесто,добавить сыр и финики и еще раз вымесить.

шаг 12/15

Я решила сделать два хлебушка. Вот такие получились.

шаг 13/15

Посыпать семечками,кунжутом и геркулесом и переложить их в форму, смазанную раст. маслом или на бумагу. Можно сделать один,положив его в форму для кекса. Поставить в теплое место на 10-15 минут.

шаг 14/15

Как только тесто начнет подниматься,отправить хлебушки в разогретую до 190 градусов до образования золотистой корочки. У меня на это ушло 25 минут.

шаг 15/15

Вот он,чудесный хлебушек в разрезе)))))) Приятного аппетита!!!

Комментарии — 36

Лана

11 лет назад

Да это же целая булка, сдобная и вкусная!👌👌👌heartheart

Nadin

11 лет назад

Лана,

спасибо!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol