Рецепт

Тушеный нут

Seagull18 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Попробуйте - очень ароматно и вкусно! Простое приготовление! Если при тушении добавить немного больше бульона, вполне может заменить первое блюдо. Источник рецепта: L'Enciclopedia della cucina italiana/Verdure e contorni. Ceci in umido.

Ингредиенты

Нут (сухой или консервированный) — 150 г
Мясо (копченое или подкопченые колбаски, бекон, грудинка) — 100 г
Пюре (томатное) — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 1 шт.
Розмарин (свежий, веточка) — 1 шт.
Яйцо (отварное) — 1 шт.
Соль
Перец черный (молотый)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Нут замочить в большом количестве холодной воды на ночь, он очень увеличится в размере.

шаг 2/9

Утром воду слить, нут хорошо промыть под струей холодной воды. В кастрюлю положить нут, залить большим количеством холодной воды. Добавить лавровый лист и розмарин и варить на медленном огне в течении 2 часов. Посолить за 15 минут до окончания варки.

шаг 3/9

Чеснок почистить, придавить ножом. Копчености и лук нарезать.

шаг 4/9

В глубокую сковороду налить оливковое масло и спассеровать в нём зубочки чеснока.

шаг 5/9

Добавить нарезанные копчености, лук и обжарить их.

шаг 6/9

Затем добавить томатное пюре.

шаг 7/9

А через пару минут и нут с горячим бульоном.

шаг 8/9

На медленном огне тушить нут в течение 15-20 минут.

шаг 9/9

За 10 минут до готовности добавить черный молотый перец и нарезанное отварное яйцо (по желанию). Подавать в тёплом или горячем виде. Прекрасное согревающее и сытное зимнее блюдо!

Комментарии — 18

Евгения Владимировна

5 лет назад

Спасибо за рецепт!

Стелла

11 лет назад

Вкусное блюдо и чудесная фотография!heart

Seagull

11 лет назад

Стелла,

Спасибо большое! Это очень вкусно, особенно для любителейheartflower

Мурзик