1. Крупу залейте тремя стаканами кипятка, поставьте на слабый огонь и распарьте до размягчения.
2. Картофель, морковь, лук нарежьте. Лук и морковь обжарьте на масле, добавив томат.
3. В кипящий бульон положите крупу, варите ее до готовностию За 15-20 минут до окончания варки добавьте картофель, коренья, нарезанные соленые огурцы. В конце варки рассольник заправьте огуречным рассолом, посолите и поперчите по вкусу.