Креветки, запеченные с моцареллой

500 г очищенных креветок от "Деликатески" (если замороженные, предварительно оттаять)
соль, перец по вкусу
1 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица, порезанная мелко
2 зубчика чеснока, измельчить
1 банка томатов кусочками в собственном соку (примерно 800 мл)
1/4 стакана рубленной зелени петрушки
1 ст.л. нарезанных листьев базилика или 1 ч.л. сушёного
2/3 стакана сыра моцарелла (натёртого на крупной тёрке) - не из рассола!