Рецепт

Курица фаршированная

Людмила11 января 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Нежная, румяная курочка, сочная начинка и ни одной косточки. Это стоит того, чтобы его приготовить!

Ингредиенты

курица – 1 шт.,
рис – 1 стакан,
курага – 50 г,
изюм – 50 г,
орехи грецкие – 50 г,
лук – 1 шт.,
масло сливочное – 40 г,
масло растительное – 4 ст. ложки,
соевый соус – 3 ст. ложки,
мед – 1 ч. ложка,
кориандр – 1 ч. ложка,
смесь перцев, соль - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

У курицы отрезать крылышки по второй фаланге. Затем аккуратно острым ножом отделить мясо от костей, стараясь не порезать кожу. Отделить часть филе с грудки с внутренней стороны, чтобы толщина оставшегося мяса была примерно одинаковой.

шаг 2/10

Посолить, поперчить и посыпать кориандром курицу снаружи и изнутри, смазать немного растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.

шаг 3/10

Луковицу мелко порезать и припустить до мягкости на сковороде на смеси сливочного масла и 2 ст. ложек растительного масла.

шаг 4/10

Добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе потушить 10 мин., помешивая время от времени. Отварить рис до полуготовности.

шаг 5/10

Смешать отваренный рис с луком и филе.

шаг 6/10

Изюм и курагу залить на 5 мин. горячей водой, затем воду слить и порезать курагу мелкими кусочками. Орехи порубить ножом. Добавить орехи, курагу и изюм к рису с луком и филе. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр, перемешать.

шаг 7/10

Начинить начинкой курицу и зашить швы кулинарной ниткой (не забыть потом снять после готовности!). Смешать соевый соус, мед и остатки растительного масла и хорошо смазать этой смесью курицу.

шаг 8/10

Запаковать курицу в рукав для запекания и в духовку на 45 мин. при температуре 200 градусов.

шаг 9/10

Затем надрезать рукав сверху, смазать курицу остатками глазури и подрумянить в духовке еще 10-15 мин.

шаг 10/10

Перед подачей порезать курицу на кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии — 24

Оксана Ч.

11 лет назад

Здорово, очень вкусно!👌heartflower

Людмила

11 лет назад