Рецепт

Торт с творожным муссом и киви

irushka7811 января 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Торт получился очень гармоничный - воздушный бисквит, нежный творожный крем и легкая кислинка киви. Рекомендую )

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца
120 г сахара
90 г муки
30 г пшеничного крахмала
Крем:
500 г жирного творога
40 мл апельсинового ликёра
160 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
16 г желатина в пластинках
500 мл сливок (не менее 35% жирности)
4 киви для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Бисквит: Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до тех пор, пока не получится плотная кремообразная масса.

шаг 2/13

Муку смешать с крахмалом и соединить с желтками.

шаг 3/13

Яичные белки взбить с 2 ст.л. холодной воды....

шаг 4/13

...........соединить с тестом и всё осторожно перемешать.

шаг 5/13

Дно разъёмной формы (диаметр 20 см) выстлать пергаментом и выложить тесто.

шаг 6/13

Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут.

шаг 7/13

Крем: Творог смешать с апельсиновым ликёром, сахаром и ванильным сахаром.

шаг 8/13

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, отжать. В кастрюльку налить небольшое количество воды, добавить желатин и нагреть до полного растворения на слабом огне при постоянном помешивании.

шаг 9/13

Желейную массу соединить сначала с небольшим количеством творожной массы, затем выложить оставшейся творог. Поставить на 1 час в холодильник.

шаг 10/13

Взбить сливки и ввести в творожную массу.

шаг 11/13

Выложить творожный крем на бисквитный корж .поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.

шаг 12/13

Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.

шаг 13/13

Украсить нарезанными тонкими ломтиками киви.

Комментарии — 38

11 лет назад

Большой,красивый торт-на всех хватит!👌heart

irushka78

11 лет назад

Т,

Moi muzh vsegda vorchit,chto slishkom malen'kie tortu delaju!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflower

11 лет назад

irushka78,

Знакомая история😎!А если к мужу прибавить двух сыновей-юношей,которые все трое сладкоежки😱...Думала,вчерашних слоек хватит до завтраpooh_lol...,но только 2штучки осталось😯...

irushka78

11 лет назад

Т,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

irushka78

11 лет назад

Т,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

irushka78

11 лет назад

Т,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol