Рецепт
Морковно-апельсиновый суп с имбирем
Описание
Я подсела на этот яркий и теплый супчик,он еще и полностью диетический. Быстро готовится,не надоедает,отличное сочетание имбиря и меда,а соус из апельсинов вносит свои свежие нотки.Всем рекомендую!!!! Рецепт от Александра Бельковича,шеф-повара ресторанов сети "Гинза" в Москве и Санкт-Петербурге.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для супа:
3 крупных моркови
1 луковица
2 палочки сельдерея
2 зубчика чеснока
15 г имбиря
раст. масло
соль,перец
Для соуса:
3 апельсина
или 250 г апельсинового сока
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Подготовим и почистим все овощи.
шаг 2/16
В разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном кладем имбирь,нарезанный небольшими ломтиками,чтобы он отдал свои ароматы.
шаг 3/16
Морковь нарезаем крупными ломтиками,сельдерей-против волокон.
шаг 4/16
Лук нарезаем полукольцами.
шаг 5/16
Отправляем постепенно все в кастрюлю к имбирю,сначала морковь,потом сельдерей,потом лук.
шаг 6/16
В самую последнюю очередь отправляем туда чеснок нарезанный тонкими ломтиками.
шаг 7/16
Обжариваем все на среднем огне до золотистого цвета
шаг 8/16
Тем временем приготовим соус. Нам нужно 250 мл сока,можно взять и покупной,но свежевыжатый все-таки лучше. Нам понадобится 3 апельсина.
шаг 9/16
Сок налить в небольшую катрюльку,довести до кипения и оставить на среднем огне выпариваться. Объем должен умешиться вдвое.
шаг 10/16
Наши потушенные и обжаренные овощи заливаем 1 л воды и доводим до кипения. Если хотите не такой уж диетический вариант,можете воду заменить куриным бульоном.
шаг 11/16
Даем 7-10 провариться,солим,перчим и снимаем с огня.
шаг 12/16
Измельчаем суп в блендере.
шаг 13/16
Вот такой красивый яркий супчик получился.
шаг 14/16
Добавляем ложку меда и все перемешиваем.
шаг 15/16
Я ем его с гренками. Из любого хлеба (у меня цельнозерновой из хлебопечки) вырезаем формочками любые фигурки и отправляем в духовку на 5-10 минут при 200 градусах.
шаг 16/16
Наливаем в тарелочку суп,сверху поливаем апельсиновым соусом,добавляем гренку и наслаждаемся!! Приятного аппетитпа!!!
Надечка, очень изящное блюдо и фото!👌👌👌Молодец!flower
Леночка,спасибо большое!!от Вас комплименты слушать одно удовольствиеheart😘
Надюшка, мне так понравился этот яркий ароматный супчик!! heart👌 Забираю!!👍😘
Викуля, угощайся на здоровье!!!спасибо,что заходишь в гости!!!heart😘
Яркий и вкусный супчик👌то, чего не хватает зимойpooh_lol
Натали,спасибоflowerflowerflowerда,зимой этот суп особенно хорош))
красиво подала Надюшка... 😀
Спасибо большое,Лизочка!!!я потихоньку учусьpooh_lolpooh_lolpooh_lol завтра с утра буду делать твою бриошь,я решила напополам с курагой и черносливом сделать))😘
супер!👌
Евочка,спасибо😘😘
прям захотелось приготовить!😀витаминный антидепрессант!pooh_lol