Морковно-апельсиновый суп с имбирем

Морковно-апельсиновый суп с имбирем

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я подсела на этот яркий и теплый супчик,он еще и полностью диетический. Быстро готовится,не надоедает,отличное сочетание имбиря и меда,а соус из апельсинов вносит свои свежие нотки.Всем рекомендую!!!! Рецепт от Александра Бельковича,шеф-повара ресторанов сети "Гинза" в Москве и Санкт-Петербурге.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы89г
    29.67% от дневной нормы
  • Калории403кКал
    16.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовим и почистим все овощи.
    Подготовим и почистим все овощи.
  • Шаг 1 В разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном кладем имбирь,нарезанный небольшими ломтиками,чтобы он отдал свои ароматы.
    В разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном кладем имбирь,нарезанный небольшими ломтиками,чтобы он отдал свои ароматы.
  • Шаг 2 Морковь нарезаем крупными ломтиками,сельдерей-против волокон.
    Морковь нарезаем крупными ломтиками,сельдерей-против волокон.
  • Шаг 3 Лук нарезаем полукольцами.
    Лук нарезаем полукольцами.
  • Шаг 4 Отправляем постепенно все в кастрюлю к имбирю,сначала морковь,потом сельдерей,потом лук.
    Отправляем постепенно все в кастрюлю к имбирю,сначала морковь,потом сельдерей,потом лук.
  • Шаг 5 В самую последнюю очередь отправляем туда чеснок нарезанный тонкими ломтиками.
    В самую последнюю очередь отправляем туда чеснок нарезанный тонкими ломтиками.
  • Шаг 6 Обжариваем все на среднем огне до золотистого цвета
    Обжариваем все на среднем огне до золотистого цвета
  • Шаг 7 Тем временем приготовим соус. Нам нужно 250 мл сока,можно взять и покупной,но свежевыжатый все-таки лучше. Нам понадобится 3 апельсина.
    Тем временем приготовим соус. Нам нужно 250 мл сока,можно взять и покупной,но свежевыжатый все-таки лучше. Нам понадобится 3 апельсина.
  • Шаг 8 Сок налить в небольшую катрюльку,довести до кипения и оставить на среднем огне выпариваться. Объем должен умешиться вдвое.
    Сок налить в небольшую катрюльку,довести до кипения и оставить на среднем огне выпариваться. Объем должен умешиться вдвое.
  • Шаг 9 Наши потушенные и обжаренные овощи заливаем 1 л воды и доводим до кипения. Если хотите не такой уж диетический вариант,можете воду заменить куриным бульоном.
    Наши потушенные и обжаренные овощи заливаем 1 л воды и доводим до кипения. Если хотите не такой уж диетический вариант,можете воду заменить куриным бульоном.
  • Шаг 10 Даем 7-10 провариться,солим,перчим и снимаем с огня.
    Даем 7-10 провариться,солим,перчим и снимаем с огня.
  • Шаг 11 Измельчаем суп в блендере.
    Измельчаем суп в блендере.
  • Шаг 12 Вот такой красивый яркий супчик получился.
    Вот такой красивый яркий супчик получился.
  • Шаг 13 Добавляем ложку меда и все перемешиваем.
    Добавляем ложку меда и все перемешиваем.
  • Шаг 14 Я ем его с гренками. Из любого хлеба (у меня цельнозерновой из хлебопечки) вырезаем формочками любые фигурки и отправляем в духовку на 5-10 минут при 200 градусах.
    Я ем его с гренками. Из любого хлеба (у меня цельнозерновой из хлебопечки) вырезаем формочками любые фигурки и отправляем в духовку на 5-10 минут при 200 градусах.
  • Шаг 15 Наливаем в тарелочку суп,сверху поливаем апельсиновым соусом,добавляем гренку и наслаждаемся!! Приятного аппетитпа!!!
    Наливаем в тарелочку суп,сверху поливаем апельсиновым соусом,добавляем гренку и наслаждаемся!! Приятного аппетитпа!!!
Оценить531
0

Автор рецепта

NadinNadin,автор рецепта
смотрите мой пост!!!
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Ева
    Ева

     супер!👌

    • Стелла
      Стелла

       Оооооо......какой необыкновенный супчик!heart

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Яркий витаминный супчик!😀heart

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

           красиво подала Надюшка... 😀

          • Rozalia
            Rozalia

             Надюш, мы с тобой в какой-то степени единомышленники, так вот я к тебе за единомыслее!👌

            Оставить комментарий