Ингредиенты

250-270 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
2 яйца
170 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
70 мл растительного масла
150 мл кефира
2-3 ч.л. какао
200 г малины свежей или замороженной
Соус:
150 г сыр маскарпоне
50 г сахара
1 яйцо

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

2 яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

шаг 2/9

Во взбитые яйца влить растительное масло и кефир, добавить соду, все тщательно взбить еще раз.

шаг 3/9

Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в тесто, перемешать миксером на низкой скорости.

шаг 4/9

Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао, в другую добавить столько же муки. Тесто должно получиться не жидкое.

шаг 5/9

Приготовить соус. Для этого яйцо взбить с сахаром и добавить маскарпоне. Тщательно размешать.

шаг 6/9

В формочки, в которые вставлены бумажные капсулы, выложить по 1 ст.л. темного теста.

шаг 7/9

На тесто выложить немного малины. Если малина замороженная, то ее надо предварительно разморозить, дать всей жидкости стечь, добавить немного сахарной пудры и чайную ложку крахмала.

шаг 8/9

Сверху залить еще по столовой ложке светлого теста.

шаг 9/9

На светлое тесто выложить оставшуюся малину. Залить малину сырным соусом. Формочки должны быть наполнены на 2/3. Выпекать маффины при температуре 180 градусов минут 20-25. Оставить маффины остывать в формочках.

Комментарии — 10

Alla

11 лет назад

Никогда не делала муффины.😱А вот на недельке купила форму и решила попробовать.Нашла Ваш рецепт.Правда у меня малины не было так я заменила вишней-получилось райское наслаждение.👌👌👌Спасибо Вамpooh_lol

Angellina

11 лет назад

Alla,

Алла, и Вам спасибо за комментарий! Уверена, что с вишней получились очень вкусные маффины🌸

Alla

11 лет назад

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Очень вкусные!😀

Angellina

11 лет назад

Снежинка Татьяна,