Рецепт
И снова клёцки
Описание
Кто хоть раз готовил клёцки - знают, что к ним хочется возвращаться снова и снова! До того они все нежные-нежные получаются, а уж какие сытные и вкусные - вся семья подтвердит... На этот раз взгляд остановился на картофельных клёцках с фаршем... но у меня было готовое копчёное мясо, поэтому начинку я изменила!
Ингредиенты
Ингредиенты
0,5 кг картофеля
300 г мяса (фарша)
1,5 стакана муки
3 луковички
зубчик чеснока
3 ст.л. манки
2 яйца
лавровый лист
2-3 ст.л. слив. масла
2 ч.л. сух. петрушки
1,5-2 ч.л. соли
растит. масло
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/23
Картофель для быстроты нарезать на кусочки и отварить с крупной щепоткой соли.
шаг 3/23
В это время готовим начинку. Лук,чеснок мелко покрошить...
шаг 4/23
Обжарить их слегка на растительном масле.
шаг 5/23
Ветчину нарезать мелкими кубиками...
шаг 6/23
Мясо - уже готовый продукт и особо обжарки не требует, но "подружить" его с луком и чесночком желательно, т.е. немного перемешать на огне вместе! Если используете фарш, то нужно добавить специи и жарить несколько минут.
шаг 7/23
Возвращаемся к картошке! Такими кусочками она варится буквально несколько минут. Сливаем лишний отвар в кружку и начинаем толочь картофель любой толкушкой. У меня ушёл весь отвар постепенно, но его и было немного.
шаг 8/23
Тут мне захотелось подукрасить картошечку сушёной петрушкой (или можно укропом), примерно две ложечки сыпанула...
шаг 9/23
Добавила дальше две ложки с горкой манки...
шаг 10/23
Перемешиваем, чтобы манка сразу начинала "работать", т. е. разбухать))) И тогда вбиваем пару яиц.
шаг 11/23
Теперь очередь муки...Всыпаем по полстакана и перемешиваем...Пробуем на соль.
шаг 12/23
Вот такое тягучее тесто-пюре должно получится! Кто готовил клёцки - знают, что чем меньше муки, тем они нежнее будут, поэтому особо не увлекайтесь!
шаг 13/23
На доску густо сыплем слой муки и выкладываем при помощи двух ложек порции картофельной массы.
шаг 14/23
Окунаем пальцы каждый раз в муку и формируем лепёшечки. Возвращаем их снова на муку...
шаг 15/23
В центр каждой лепёшечки кладём чайной ложкой начинку.
шаг 16/23
Опять окунаем пальцы в муку и собираем тесто к центру...
шаг 17/23
Затем защипываем отверстие и катаем в ладонях шарик!
шаг 18/23
На огне в это время кипит вода с лавровым листиком и солью. Аккуратно погружаем наши шарики, через минуту помогаем им отлепится ложкой от дна (если нужно) и варим минут 10.
шаг 19/23
Готовые выгружаем шумовкой и ставим вариться вторую партию...
шаг 20/23
В рецепте рекомендуют полить растопленным маслом и это "в точку"!
шаг 21/23
Я полила маслом и в тарелку и в миску! Клёцки сразу преобразились и приобрели аппетитный жёлтенький цвет!
шаг 22/23
Подаём с помидоркой, разрезанной зигзагом острым ножом. Сверху посыпала петрушенцией!
шаг 23/23
Подаём сразу (или съедаем сами!). Картофельное тесто у меня осталось. Скатала из него шарики, заморозила и будет потом суп с картофельными клёцками!
Как у тебя клёцки аппетитно в тарелочке устроились.👌😀flowerflowerflower
👍😘Они уже в животике младшего устроилисьpooh_lol...,жду старшего накормить!pooh_lol
Мастерица вы, однако 😀😀😀😀flowerflowerflowerflowerpooh_lolpooh_lolpooh_lol
😘Спасибуще!!!😱Они НЕ труднее пельмешек лепятся😎,поверьте!pooh_lolpooh_lol
Клецки - это всегда хорошо😀 А эти вообще суперские😀 Рецепт понравился👌👌👌
Да👍,на этот раз рецепт для мясоедов,Алекс!pooh_lolЛюблю что-то новенькое,а,как говорится,"новое-это хорошо забытое старое"!😎pooh_lol😀
Таня,как же вкусно ты все приготовила и подала,и очень аппетитно!👌👌👌фото очень колоритные.Курочки такие симпатичные heartflower😀
Ну и отлично,Надежда😘,что курочки не надоели в моих рецептахpooh_lol...,мне они тоже любы...😱heart
ммммм, какие они здоровские. Я еще ни разу не делала подобные штучки!😀
Поверьте,это очень увлекательное занятие👌!Даже устать не успеешь😀...Вот раньше,когда дети были маленькие и требовали постоянного внимания😀,я делала пельмени ночью😯,когда никто не мешал😱...,получалась целая морозилка!Уставала,конечно,но была очень довольна!pooh_lol👍