Рецепт
Главная»Рецепты»
Апельсиновый кекс с курагой

Апельсиновый кекс с курагой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Зимой особенно хочется чего-то солнечного и яркого. Так родилась идея испечь кекс с апельсином и курагой. Этот кекс можно печь с любой мукой, в этот раз я делала с миндальной. С пшеничной мукой он более пышный, а с миндальной его вкус получается более насыщенным. Для меня главное в этой выпечке - апельсиновая нотка, которая ярко выражена благодаря использованию цедры, сока и мякоти апельсина. Кроме того, апельсин прекрасно сочетается с курагой.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 крупный апельсин
120 г миндаля (для миндальной муки) или 110 г любой муки
160 г сливочного масла
3 ст ложки сахара
2 яйца
100 г кураги

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
шаг 2/9
Миндаль очистить от кожуры, предварительно замочив в горячей воде на 10 минут, и как можно мельче измельчить в блендере (если используете муку, этот пункт пропускаете).
шаг 3/9
Курагу помыть и порезать на небольшие кусочки.
шаг 4/9
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
шаг 5/9
Половину апельсина очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Вторую половину апельсина оставить для сока (нам понадобится сок 1/4 апельсина).
шаг 6/9
В масло ввести муку, цедру апельсина, рукой выжать сок 1/4 апельсина и растереть все.
шаг 7/9
Добавляем сахар и яйца, все размешиваем.
шаг 8/9
Добавляем кусочки кураги и апельсина и еще раз размешиваем.
шаг 9/9
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку. Выпекатся кекс примерно 45-50 минут при 160 градусах. Также его можно печь и в мультиварке. На фото изображен кекс, который я пекла в мультиварке 45 минут в режиме "Выпечка".
Комментарии — 14
Natali
11 лет назад

Оленька, по вкусовым сочетаниям кекс просто обязан быть шикарным! Мне нравится👌👌👌flower

Olga
11 лет назад
Natali,

Наташа, спасибо, этот кекс всем нравится👍flowerflowerflower

Natali
11 лет назад
Olga,

Еще быpooh_lolТакая вкуснятинаheart

Т
11 лет назад

Какой солнечный кексик!😋heart😀

Olga
11 лет назад
Т,

Татьяна, спасибоflowerflowerflower, он похож на солнышкоpooh_lol

Ирина Телесова
11 лет назад

Очень-очень вкусный кекс!heart Такой нужно печь почаще, особенно зимой!😀flowerflowerflower

Olga
11 лет назад
Ирина Телесова,

Ирина, спасибо 👍flower Я с тобой согласна😀 зимой он очень хорош😀

Апрель
11 лет назад

а еще как-бы там кокосовая стружка словно присутствует😀😀😀

Olga
11 лет назад
Апрель,

Аля, кокосовой стружки на самом деле там нет😱 Натертая цедра апельсина похожа на стружку, а сверху - сахарная пудра (но она не очень удачная попалась😱)flowerflowerflower

Апрель
11 лет назад
Olga,

вот эта натертая цедра наверно дает мне ощущение кокоса,да я вижу по составу его нет😀heart

Мурзик
11 лет назад

Отличное сочетание, апельсин и курага))) ням))))flowerflowerflower

Olga
11 лет назад
Мурзик,

Оля, спасибо👍, сочетание и правда удачноеflowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru