Рецепт

Эклеры

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Из этого количества ингредиентов выходит около 40 небольших эклеров. Следуйте рецепту, и ваши эклеры получатся изумительными :)

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
115 г муки
1 ч.л. соли
15 г сахара
250 мл молока
100 г сливочного масла
4 яйца
Для крема:
200 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
Для украшения:
Кондитерские украшения
Крошка печенья
Орехи
Белый шоколад
Цедра апельсина/лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Смешать муку, сахар и соль.
шаг 2/18
В небольшую кастрюльку влить молоко. Добавить нарезанное сливочное масло.
шаг 3/18
Поставить на МЕДЛЕННЫЙ огонь и полностью растопить масло (ок. 7 мин.). Затем включить средний огонь и быстро довести до кипения молоко. Убрать с огня.
шаг 4/18
Сразу же всыпать всю муку.
шаг 5/18
Мешать до образования теста, которое не прилипает к стенкам. Оставить остывать на 15 мин.
шаг 6/18
Хорошо взбить яйца.
шаг 7/18
В 3 приема влить яйца в остывшее тесто. Хорошо перемешивая.
шаг 8/18
Тесто должно получится однородным и без комочков.
шаг 9/18
Кулинарный мешок наполнить тестом. И отсадить небольшие палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
шаг 10/18
Убрать в ХОРОШО разогретую до 220С духовку на 10 мин.
шаг 11/18
Для крема смешать масло со сгущенным молоком.
шаг 12/18
Взбить до однородности.
шаг 13/18
В готовых эклерах сделать небольшие дырочки для заполнения крема. Кремом наполнить кулинарный мешок.
шаг 14/18
Наполнить им все эклеры.
шаг 15/18
Для глазури растопить шоколад
шаг 16/18
Окунуть каждый эклер в шоколад.
шаг 17/18
Посыпать орехами, крошкой и т.д.
шаг 18/18
Приятного аппетита!
Комментарии — 34
Анастасия
11 лет назад

Отличное пошаговое описание!!! Надо попробовать, очень люблю эклеры!

Юлия
11 лет назад
Анастасия,

Спасибо!
Попробуйте))
Можете крем любой использовать😀 В своем рецепте я предложила один из самых простых вариантов)

Т
11 лет назад

Очень вкусненькие получились зклеры!👌heart

Юлия
11 лет назад
Т,

Спасибо))

Бэлька
11 лет назад

попробую сделать, давно мечтала, только хочу с заварным кремом.flower

Юлия
11 лет назад
Бэлька,

Я хотела приготовить их с заварным кремом, но времени уже не было, нашла альтернативу))

Светлана S
11 лет назад

А я продолжаю мечтать их приготовить....pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Юлия
11 лет назад
Светлана S,

А что мешает Вам их приготовить?)

Светлана S
11 лет назад
Юлия,

Нужно совсем чуть - чуть - ПРИГОТОВИТЬ, не доберусь никак , но люблю их...😱heartheartheart

ВикторияS
11 лет назад

Красавцы-эклерчики!👌heartflower

Юлия
11 лет назад
ВикторияS,

Спасибо flower

Больше рецептов на edimdoma.ru