+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Эклеры

Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Из этого количества ингредиентов выходит около 40 небольших эклеров. Следуйте рецепту, и ваши эклеры получатся изумительными :)
Ингредиенты
Для теста:
115 г муки
1 ч.л. соли
15 г сахара
250 мл молока
100 г сливочного масла
4 яйца
Для крема:
200 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
Для украшения:
Кондитерские украшения
Крошка печенья
Орехи
Белый шоколад
Цедра апельсина/лимона

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать муку, сахар и соль.
Смешать муку, сахар и соль.
На весь экран
В небольшую кастрюльку влить молоко. Добавить нарезанное сливочное масло.
В небольшую кастрюльку влить молоко. Добавить нарезанное сливочное масло.
На весь экран
Поставить на МЕДЛЕННЫЙ огонь и полностью растопить масло (ок. 7 мин.). Затем включить средний огонь и быстро довести до кипения молоко. Убрать с огня.
Поставить на МЕДЛЕННЫЙ огонь и полностью растопить масло (ок. 7 мин.). Затем включить средний огонь и быстро довести до кипения молоко. Убрать с огня.
На весь экран
Сразу же всыпать всю муку.
Сразу же всыпать всю муку.
На весь экран
Мешать до образования теста, которое не прилипает к стенкам. Оставить остывать на 15 мин.
Мешать до образования теста, которое не прилипает к стенкам. Оставить остывать на 15 мин.
На весь экран
Хорошо взбить яйца.
Хорошо взбить яйца.
На весь экран
В 3 приема влить яйца в остывшее тесто. Хорошо перемешивая.
В 3 приема влить яйца в остывшее тесто. Хорошо перемешивая.
На весь экран
Тесто должно получится однородным и без комочков.
Тесто должно получится однородным и без комочков.
На весь экран
Кулинарный мешок наполнить тестом. И отсадить небольшие палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Кулинарный мешок наполнить тестом. И отсадить небольшие палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
На весь экран
Убрать в ХОРОШО разогретую до 220С духовку на 10 мин.
Убрать в ХОРОШО разогретую до 220С духовку на 10 мин.
На весь экран
Для крема смешать масло со сгущенным молоком.
Для крема смешать масло со сгущенным молоком.
На весь экран
Взбить до однородности.
Взбить до однородности.
На весь экран
В готовых эклерах сделать небольшие дырочки для заполнения крема. Кремом наполнить кулинарный мешок.
В готовых эклерах сделать небольшие дырочки для заполнения крема. Кремом наполнить кулинарный мешок.
На весь экран
Наполнить им все эклеры.
Наполнить им все эклеры.
На весь экран
Для глазури растопить шоколад
Для глазури растопить шоколад
На весь экран
Окунуть каждый эклер в шоколад.
Окунуть каждый эклер в шоколад.
На весь экран
Посыпать орехами, крошкой и т.д.
Посыпать орехами, крошкой и т.д.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 34
Отправить
irushka78
irushka78
8 лет назад

Krasavchikipooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Юлия
Юлия
8 лет назад
irushka78,

Спасибо))😀

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад

Юля молодец! Фотка суперская и рада за тебя,что уже отчет! 👌👌👌👌

Юлия
Юлия
8 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо большое, Вам!heartheartheart

Бэлька
Бэлька
8 лет назад

и так! Хвастаюсь! Сделала я только что эти чудо-эклерчики!!!! ВКУСНОТИЩЕЕЕЕЕЕЕЕ! Это слова мужа и мамы! Я не пробовала, ибо как на диете! (((( Но на вид просто суперски! Только одно добавление с моей стороны: экслерчики нужно хорошо запекать, тогда они не оседают и сухие внутри! А так все класс! Спасибо за рецепт!

Юлия
Юлия
8 лет назад
Бэлька,

Отлично!)
Пожалуйста) 😱😱
Я очень боялась, что они у меня сгорят и все 10 мин. дежурила около духовки и через 10 мин. вроде поняла, что нужно их достать.
Это мои первые удачные эклеры)) Вроде внутри сухие были, кремом были заполнены полностью, ибо делала для любимой семьи своей))

Бэлька
Бэлька
8 лет назад
Юлия,

я поставила мужа возле духовки дежурить пока крем варила, так он орал что "ГОРЯТ" через каждую минуту)))), потому у меня первый противень немного сыроват внутри получился! )) Но я вам скажу умяли и те и другие)))heartflower

Юлия
Юлия
8 лет назад
Бэлька,

Это самое главное)) Чтобы всем было вкусно! flowerflowerflower

Юлия
Юлия
8 лет назад

Burro.salvia, вау! Очень аппетитные у вас эклерчики!

Natali
Natali
8 лет назад

Очень люблю эклеры😀flowerflowerflower

Юлия
Юлия
8 лет назад
Natali,

Их, наверное, все любят)))

Показать еще комментарии