Описание
Решив поэкспериментировать, взяла слоеное бездрожжевое тесто, с которым рецептов кранча не встречала, раскатала его в тонкий пласт, чуть толще, чем для штруделя. Первый кранч вышел неудачным - подгорел, т.к. время запекания начинки ( а она была из меда, ежевики, черничного конфитюра и орехов), и теста не совпадали. Поэтому во второй раз я взяла совсем другую начинку.
Кранч является довольно эффектной формой выпечки с красивым разрезом, мягкими, волнистыми внешними линиями. Кто еще не делал его, очень советую. Он может быть исполнен в форме венка, кирпичика. Можно пофантазировать с начинкой, а можно, как в классическом кранче, использовать только корицу и сахарный песок для посыпки. В английском одно из многих значений слова crunch – хруст, может именно оно легло в основу названия этой замечательной выпечки?
Мне очень нравятся такие веночки и всякие плетения)))у Вас прекрасно он получилсяflowerflowerflowerнадо и мне попробоватьheart
Попробуйте, обязательно, только вопрос- может взять традиционную рецептуру для теста кранчей, а для слоеного теста как-то надо аккуратненько- или яйцом смазывать, или через время прикрывать сверху, начинка по времени запекания как-то расходится с временем запекания тестаflowerflowerflower
Большое спасибо за подсказку!!!
какой красавец,удивительный венокheart
Спасибо, что зашли на чаекflowerflowerflower
Ох, какой интересный венок 👌👌👌
Спасибо, что заглянулиflowerflowerflower
Очень красивый веночек и начинка вкусная👌heartflower
Спасибо, Надежда, что заглянули. Спустя какое-то время кранч из слоеного теста становится хрустящим, может, мои гипотезы о происхождении названия (crunch – хруст,одно из значений в переводе с анг.) верныflowerflowerflower
Простое исполнение ,потому что тесто готовое. И как все красиво сложилось в веночек-рулет!
Первый вариант я сделала с ежевикой и джемом - он у меня подгорел, даже не он сам- а начинка стала чернеть, я еще раз решила попробовать, конечно, не безупречно, но сам способ такой перекрутки мне так нравится, что не удержалась и опубликовала, чтобы напомнить о немflowerflowerflower